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精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,:ffa~9G6H.\3I^h*m
辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.
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]Nra 新鲜鳝鱼(一定要活剐)/r,f$m%a7o!d5|~^!YK
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x*a Wq'N _o 黄瓜条I Ye9g*wO
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"X\&Q*x#Fr 自制泡海椒,泡姜,葱)i`D&z&u+GT y(R
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9O)]l ALa~ W:bk[ 大蒜[shL9C
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自制辣椒酱(新鲜豆办)}g[GR
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T*U m&wW)H] YbhE (熟)菜油，烧至5成热
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PJ(C_:t,e*G 大蒜下锅,出蒜香味
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\Fyk3H|5U2Wo 泡海椒,泡姜下锅炒出香味NE)u*v&{0H(GbH"T
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`%k2v 辣椒酱下锅
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q#t/x 下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料G O%DM1rM.VVyV
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193132589562.jpg[/img]$Y3]~HA"It"}"D
鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生c_4k}u2X
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193142113796.jpg[/img]'DE;pP*M8j
特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。
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xru|)i&vf 希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。"G,B5j/}(H[.a
只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。Z3l9Lj}9I U:U
唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！
9a%tA8g"m;H!a 谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈