查看完整版本: 蟹粉干捞伊府面[8P]

蟹粉干捞伊府面[8P]

[align=left]没几个人能抗拒面的温柔，就算威武的螃蟹遇上它，也能变得柔情起来，蟹总会小心翼翼卸下自己坚硬的外壳，用细嫩蟹肉回应面的拥抱。不过，还是认为伊府面和蟹最登对，因为她比其他面更深情，能将螃蟹的鲜味满满吸附到自己身上，吃的时候面芯儿都能吮吸出汤汁醇厚的浓香。[/align] k2D!YU;{QW]8^9E
Jv
[align=left][img=290,436]http://images3.fantong.com/20110726/90/2962046473202669846.jpg[/img][/align]O_b"I:PO

c ~x
SSmIJV [align=left][img=380,320]http://images3.fantong.com/20110726/96/6160440936552070484.jpg[/img][/align]0A|1u9M_Fi

0K2r5Vi+aWY [align=left][img=290,292]http://images3.fantong.com/20110726/80/7559410481909536948.jpg[/img][/align]
J5er+i*D8J$`p
z ^%x:w]J}
T
[align=left][b]原料[/b][/align]
y,AU ?]2h+z`
[align=left]　　伊府面，螃蟹2只，白菜，芦笋，蘑菇，韭黄，姜蓉，胡萝卜[/align]
4@.OyI5Eb([/of
SI K TG]4k [align=left]　　[b]做法[/b][/align]7z!m];VT'D2P:WP8}

y fM&}Y?/e)j [align=left][img=290,436]http://images3.fantong.com/20110726/68/3885446850602753904.jpg[/img][/align]
+~-CI.]I`4T
3\o,c!mt [$T~Sa [align=left]　　1.把伊府面放入水中煮2分钟，看面条变软后捞出。把螃蟹放入蒸锅蒸15分钟，等完全熟透后将蟹肉拆出。[/align]
4|l.W'TH^*NF\S
\@/AN2Gk
h4h-^ [align=left][img=290,436]http://images3.fantong.com/20110726/44/3394278765080083108.jpg[/img][/align]
n!Vy$]){H
a"c(gb,Nc;Ae [align=left]　　2.把蟹壳和姜片热水下锅，定成大火，水开后再煮15分钟，飘出蟹的鲜香味后关火。[/align]
V;o:Y$dr'I$Qi:t:~ "`J1qO"~
[align=left][img=290,436]http://images3.fantong.com/20110726/65/16764450830477901157.jpg[/img][/align]uEx-ZK"Rv!p
P#H

8Ah)ZY4h6H_5NM-\ [align=left]　　3.煮蟹汤的同时把蟹粉用姜蓉、香醋、黄酒炒香，放少许盐后出锅备用。[/align]w]1@sP-ocNzlm
"YQ-o PE
[align=left][img=290,257]http://images3.fantong.com/20110726/32/17294441743179042724.jpg[/img][/align]
:D2X\0{-V@ 7xME!L,_k
[align=left]4.将白菜，芦笋，蘑菇，韭黄，姜蓉，胡萝卜煸香。[/align]
&K d.BUVO&a!?
X#j5xh'Y*GqYk1w [align=left][img=290,374]http://images3.fantong.com/20110726/9/3752595561671476253.jpg[/img][/align]g9K5MN9] ~
'n$?/j:Tr6`(y9K
[align=left]　　5.把蟹汤、面、配菜一同放入炒锅中，开中火煨4~5分钟，直至面汤收干关火。端上桌后将蟹肉酱倒在面条上，拌匀即可食用。[/align]
W'F2S4f7g+}.M +E4Om?0B8H6Evx
[align=left]　　[b]伊府面不算太常见的食材，如果自己在家做的话，可以用手擀面代替，但是味道与前者相比要差一些，因为手擀面吸汤汁的能力不如伊府面强，不能很好吸取蟹汤的鲜香味。[/b][/align]M!t"D6i[4i
}${
[align=left]　　伊府面是一种油炸的鸡蛋面，色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，是山西花样面食之一，盛传于江南。[/align]

我觉得你这个菜做起来还是蛮简单的那个味道一定不错

蟹是美味不过胃不好的人还是少吃，此面吃的时候应该多加点醋

吃螃蟹的时候用醋是好的，但是用在面里面，会破坏味道的。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

这东西肯定好吃了  蟹黄面   饭店卖一定很贵吧