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品味世界各国名菜

德国国菜：香肠、火腿
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　　德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。

　乌干达国菜：香蕉饭
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　　非洲的乌干达，招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，因而它成了乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成，香甜醇厚。开宴时，将酒坛摆在桌上，坛顶插着1米长的草管，宾主吮管对吸。

日本国菜：生鱼片
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　　日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。

巴西国菜：烤牛肉
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　　烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。上国菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止，不要填满了肚子，因为这些菜只能算是“配角”，烤牛肉才是真正的“大牌”。所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。

墨西哥国菜：玉米宴
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　　墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。

丹麦国菜：<魔鬼太阳>
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　　丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”，脾胃虚弱的人看到这道菜可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。

[[i] 本帖最后由 caocaoli 于 2007-3-15 08:19 PM 编辑 [/i]]

德国的那个名菜看上去真一般，不知道味道有什么独特的。

最不喜欢吃生鱼片了,真的实在吃不下生的东西

西餐有天堂的食物和地狱的食物之分,德国菜就被称为地狱的食物.

管它天堂地狱,反正看起来真的不错

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都是各具特色.十分想品尝下.

丹麦的那个图，更像是虾的感觉啊，呵呵

我也想成为一名饕餮客,吃遍天下美食!!!!!!!

看着很诱人呢.法国大餐很有名哦.不过都不如我们中餐美味可口,而且历史悠久呢.

这些德国名菜看起来还不错的,很想尝尝味道,感谢楼主带来这么好的美食图片

我爱吃巴西烤牛肉---上层宴客的一道国菜。好吃得很！

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生鱼片是世间极品美味.三文鱼沙西米是我的最爱.我是吃上瘾了,戒都戒不掉.

is it a hot dog . i like the pan cake it seen good

外国的食物看上去不是很特别嘛,特别是德国的那个热狗.没中我们中国的食物一看就有食欲.还有最后那个丹麦那个食物，一看就很麻烦，不知道国外的朋友是不是食量就是地么小呢？谢谢楼主分享

看看来增长点见识，估计里面好多东西是一辈子也吃不到的。

法国大餐是很有名，但不能和中餐比，是两种风格。一比较就没有意思了。楼上的眼光要放远一点。

说起来还是巴西最和我的胃口，不但主菜烤牛肉喜欢，就连“小菜也是那么迷人。香肠，鸡心，鸡腿和里脊！口水这就下来了啊。不知道巴西人吃不吃羊肉？我更喜欢烤羊的呢。

好不挺好的，不过就是少了点，多发点也让我门多见识一点