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41种粥的做法[12P]

[color=black][size=16px]41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧 )h8]/v;@ j
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+O$TM!~v'p 蔬菜牛肉粥
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O{ j8Md"V"B 蔬菜牛肉粥
RJ#B8i3|%X7F%m!Q 2~Y(n0{r[H
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
}*Z`3`"XQ J KT%_;g;qEB(J7[b
个，盐--若干
_ a+_ A UU!A*QC
Qs4Pz&cv 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 X'ju@!D~
?"a+erU]8CN;G
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
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(}Z ]0{B o:H （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ;o'W7vN(RO%A

3RU8A*J|J| 02 豆腐粥 ,W#a:u3YO2R3r KB\,j

$Zv uC2D8Z-y;p O 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 8T:z\mlV W&D*\c
Zvr@ y'd
制法（1） 将豆腐切成小块。
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wE+Z%V-D4e)e#{ （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 LPG%@6}(SQ&q
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Fn#P&Yp!p
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 jZas |XI$o,E'S

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03 鸡蛋粥 'S)YA-c+G/I LA/Z

a A_(NYX3to 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 f8oo{?\
c g(yZA;b
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
g!^*@$r,s'T *t e^B-K/n#S/}j2j
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 QZ
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_;QX gCUV4M
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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04 蔬菜鱼肉粥
m8YG4zw O/Q(F^;@mw
Vg!{{nLhW 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 H_)^Op
4T+C:EnYT
饭--1/4碗 !wa%S| NRi)s

IB;nq+h Pn 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 9QlBm4ma^Yg
,oTc9yGl Q*B_x
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
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f?{ncZ*Ap]8X （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 X&i%r|`"e:Z
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vxI?]/a,jpq （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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干酪粥 S G _ XIx \
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05 干酪粥 'L
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1C/|$aa5S2xg(? 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
-F4n l0Jq}8~?
xQ%N9P7_1X`{,f1cn 制法（1） 将干酪切碎。
%UU9?sMH2^~ [C7s ~o+V\
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 'q$\e2N tlI
MB;K9@O]
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。x La$\-G1V

l)f s1T.XhhqIn4a(G j 06 豌豆粥 JFQJcG

G8tnM1G%p:?c+WV p 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
g[[A KQZA%o }C:W[:p0Wb;mu
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
m |6y%Wz7D0y
%jsh KW6vj[ （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
bGHA-fS Wa$v0u|0FyBf
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
vV _'O#O +g7@9T:F%Nh"|
（4） 加盐调味。
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;wVA'B(f 07 胡桃粥
0A*\~? l2J[&]9b
X_)\+P2Qd8b&b 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
JE8MJ9_
\~ffp%AM 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 2s$[2{,Q2_|-?.P
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（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 RQ ]&akz.~J
!Yvy!~7Rg'cta
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 MOD"B k[

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X@ （4） 煮好后用盐调味。 HB LOCJ

$Rt2VFx 08 苹果麦片粥 ^,vPP`
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原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
+XC,rt].l6G)AF !Vg"[!p7zin v9q
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
*Y1i.~oo#C+o/S.vf
C v'X!i:n^ （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
G Hp#t]8Yq;F5wN ]"B]9}/^(BF5e7P
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。JFxXp+f+[

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芋头粥
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09 鱼肉牛奶粥
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"s)d-S dms(p$n 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
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Y,em9Z M 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 +I:\-Lwz~`
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（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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2xbPt7q O+Q X"le 10 芋头粥 (X'N(B4Zo]aY
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z/p
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
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制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 2Ru&Z4h;b a
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2O4i9iId （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 *V"S$vaj2x
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（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 3K3z%L%~ T!dXk
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（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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Lt2crWbp} 11 土豆粥
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T0d ._-f s&M1bu1wzI1U,shq
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 .@
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~Q/o j4YH'}f!e
(mA7h+_s E9_8PK
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
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.^#U*ONzF.] ` （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

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（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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L{'c%ff6C"ifHb 12 干酪面包粥
*n*iBrL(o `*lP7e~zgq
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 x M?@dp
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制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ;YMWK]"R
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（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 V$e6F$S&x

c'n;tj/]7@n @ 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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!r_|$h/E r|%w2Y [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0904_01.jpg[/img]
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uI{F)`5yfSN/P
;lw+]oX4l"} d 番茄粥 5lE&_#lRg1c+gF
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13 胡萝卜酸奶粥 @'R'k6Y
Y'Ha}$yd

Bm3L2Uo:d1CJ(y 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ?%zZ#p|(rwgY

y;@/n.S?"B8J @ 油--若干
G`#m by1M[)k a S I q J8Rl+O*M.M
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
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（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
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9@:Uo!Eym6_)w5j'S （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
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14 番茄粥 !n%Gq{l&[M6H

~;lq~7fq0?7ex 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 /C;By)qJNu
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制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 {9nGw(HWL`.a:V
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（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 2Y2sgo6BA1mq G

c-`A!d Y0C!i~&kG-VV8M （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 N,xE,z9rt

6B$n rl5m%gF/j2n Y 15 鸡肉粥
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原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若

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+~:KpC k0wA.G
6x#g si2R6Z 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
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（2） 将菠菜炖熟并切碎。
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KJ/Q"y-Y3n%N'I0~
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 $O5Jg+T9u!^'zw

*g2p w)~Gh4M2| 16 裙带菜红蛤粥
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原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
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制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 8P Q~]6UONY$e'Mn
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（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 _!s#}-xG%q
\b*?2Z.{1_*p5M3r
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
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（4） 煮好之后用盐调味。 8ueg
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E2]%]+vT+W7A)X A3iv&JLcSu
红薯鸡蛋粥
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SP 17 红薯鸡蛋粥

oCn"k$D.x Y l0]!?-~UDl2E2?
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 :G w5`$s a(aY
%yEmZtD.q&N;C/^+X
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
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$` y5ozUT:? { （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 F7MR!NJG3kFBI

b4l ?[+Za （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
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&M @K8atUZ （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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18 栗子粥
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原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
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制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 "W-??Wf#W$]&f
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（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 |C d%rm~/s9H0^A

"X%_i#a`gO`z 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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l f/X;x4{/sg 19 蔬菜粥 u-f$cG O ai9[Z

,q4BJ,J@[O^ 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 gE_8YC
7l4eE}&Xi.XQ
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
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X,_b{ Ix_JK （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
6S2NMO poN xa,D:tq)T p.{ F^d
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ]0O6?_?_+v

9X1S-Obq/B l/W7zuP5KM0m4a

q+jlc J&R8o8Z2d0|Z 20 大酱粥 rN$J[7R3M},M-V/l
9H X!E%u?
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 X.^lr2U D$tj8G
Y#|0_5SKZ"fB
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
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（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
FmS9j"\6N2p0I{ LW9C[ {
（3） 煮好之后放大酱调味。 .IX7s4D3uV`3{*I
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)uM'iq*{x(hm ^:{ 莲子桂圆粥
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D2LeB;Wb+C"z x7Y7r }|~da/n
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21 胡萝卜粥
;B{H1G;u%i_"l#|M
#Hm6[%DF6WQ{5b 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
,AvNHc!fU
dBW\U{)R@ 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ,F9\4CC Q

8X&Q Mz}:u2v.|)c*c 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

XK5b%h\$whr
!}8_i {Rl^Y 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 }"TFAd.AtY
zt[@e[xq+o
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
#D:P_0dk!] ?@[G&a
+W4|6dx ?7Lu.\ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
!Q9x}WXzHE
W2J},Y3P 22 脊肉粥
J'Z&@$]|}2d9F
DW)I#{H:v0q7F 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 7{r6{5O,{0F;X#|

$\(W)Y s*oDPb 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 M;u$_W.uL3O5z
5f!_*]e0j
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 2Pk T)M!D:e

A5Y)[!u"{6d*c2Vu 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
Djq&^4Z?@9hBX9WV
(pQ%E~hA)[8r4F 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 H'X!b G _6pi%{/m
K9M9` ZFH i)K
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
Mn'xwti2q
z ]&B:[3e D6V!C+[\Q
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 +df:j9B.Pg4_i`
$d8G0au4Z_J
贫血 i0OkmS7Vz2U

GU/mD/rb 23.莲子桂圆粥 O0|sP x4cE4^
$d*e/RSzB
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

`O!s8W4x!hZ9u4?S
OQ8mQ-WO6b0_!M!w [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
5dO)lPH1Q
WT m
{"| K [用法]每日2次，温热食用。
Vk%B:yAjvC
Q"y$I%Hl&NQ [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
!?Z.{"}qD{rq6yk`[
i$hE2w)jb erQ [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。 1\x9igik

S _:l*gC;A&g,p},Me(~ 24.八宝粥
iT']"v'Tsgw
2G4D Q8Ox$x [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 S2GM @la9KDyq
$bHL(uZ
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 .K7Kr;q s3nJ9fxxL~
'L ?q;Pib
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
QN4M1nC%A@c
e@?%l;G
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
._3A8W};O} Y
tBUj2l [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
l5N?U? D na ifDv:IXB
z$W"f"R6p2` n
T-~ T&Y
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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0907_01.jpg[/img].^:J+X%G9|4^t]l

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t(fV5s"c (A7E1KVYwA1ve

JLe8`#I*p
x:bWQ 柏子仁粥
z bA!j&eel.Sy
w wh~-R)m2ag T 25.柏子仁粥 ,F9c(T&uLa+rL
S$[W`p
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
@&f.yT4p.z0IY n#Z)v!h9B
[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 Kg"n}"] vF}N!u
#i+A Jh lD5|&s^
[用法]每日2次，连服3天。
e6Zi9lC 'sd ud%b)I
[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 )xQ%we~y-I Gx

&z i/jAf|-|Ee [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
+Q!oV)VIQ .v(p"tB^OOP
26.酸枣仁粥
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_(q9e/a0}*S*K
f G:hZU{ [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 nA9kuuAt+w2E,J'A

(Z"Z y4SC7` [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 #n;[lV$hKa N9Sv;fY

o.M?$^ P N+e8o [用法]早晚温服。 %w'N~0kJjk
:ajW2rj$g3MpG\
[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 l-bB.Ku

w$K[z6|5f
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 |j4sj.EL

\;j,d~I2rr'{)M#a 27.小米枣仁粥 Xd$r/m
[8Y p [%f

/?+x9Xfv/J I5rdm4R [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 5BjZ J F|A_

h6Ua I.vS4M [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
}#jXH/G1V*}-P$f3D
Rr{'xPZ Q+Z S't
nf [用法]每日2次，加蜂蜜温服。 U_5P}7D'~@?,R
9I+I3|b;D9T.ST
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
TMUT e4N +s3\6W8Y.l7kXL
[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 ]0[7[$s n)A
-uZ\Bk"Oy
28.绿豆粥 8cD4k:cmw&g

e#E#eNQWy$Pz [原料] ?0p)A8x:[$A3B
xCKqk2f^UF
绿豆30g，粳米100g
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W+QE W0zh ].BB
J2}1I B8K [做法]
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3Ce;Wb6b+a 1．将绿豆、粳米淘洗干净。
$c6J#ZC7} 0m3Ta
~UC
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
*v ]Q'?D$WF hyr2jYa*|(u
[营养] d7XfI)a#vX

3R3lt/V%?}{y%?"d 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
4Ta
n'UPJ,F .E&r u`W`2S
[功能]
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绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。 xZ-K-zN$t&FFc

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金银花粥
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0e{,xM!\;]SKU 29.银杏粥}:fV!JBk[U&a9Y
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益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 ?-}n3q eqX
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做法： A+INs5o$C'[q

9lW1SUe*H;ha'Nb 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
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%A(ud9KDBp 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
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30.金银花粥
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材料：金银花30克，白米30克。 AyL7z|3sc7|

p2_+|#G3Nh 做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
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功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。 'EK2?'q5lh3w"B
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31.莲藕粥
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DeByjc 材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。 "v5@;K Ax
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做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
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/i_6[^ Sk*j^q 功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
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J0tdxy 32.白木耳粥 Nv8V$A!d(Dp7A
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材料：白木耳60克，糯米100克。
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iy"y Z&WqbH7w 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
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\:q.}#Z3vw 功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。#a0eZ+@
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BYEse/~Ug:Lb 麦冬竹叶粥
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33.红枣粥
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材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。 3K?qa1[D
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做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
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功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。 (\-A\W'zB
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34.麦冬竹叶粥 6i&ZL;yRq
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材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
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做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。 {C v-g,wi"}.j(X B1s1G
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功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。 1n;p2f,in(d u:M0K3L^
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35.豆浆粥
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A3CW'al n 做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。 $p-p$k8ym#^

],Y9mo#ZQ2b-JV] 功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
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36.薄荷粥 !M H;E T@{1~%Q}-X!g

i@"}5] J [ 做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。
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*g5Vl;Z6R,Xa`;Z\ 功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。$|+I:J3k TFq
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0XT5w5`1f*Olo'u 菊花粥
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37.菊花粥
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(`C6L$c1Q 做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。 J
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功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
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Na\(_u%t 38.芦根粥
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做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
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功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
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39.鸡粥 l1@8Y"P@9k5j"]

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@ F 主料：鸡肉200克
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调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。 GK*N8n8b`lK)yI

ty_@3o _T-LH 做法：
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s`4{XQ+[ 1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
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2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。 .XKiyW&|

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3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
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/t2R0e6i]1Eo/eA 特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
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40.皮蛋瘦肉粥 F!De#A i%u tC3Q
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煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。 {CBd A%PR*U)n A

0fqL4OT f 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： X_8\iWMQ@,]
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（1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
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,P1K+NP|;e[J0P;[ （2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
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`6M4P0v5R],~ （3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略
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~:ALI;wZ o W'{ _!J 略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
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Mh(x`RpN(Q 猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； !m)N%sx/p-Y]Dm

)z^*j)sV?0q.N3Z （4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；+Sa!z0U1g;NQXC

P5eY#z ?}A （5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； Q;w[2rpQ|7Ia$e
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（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 j[WYb)U)b
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这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
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/r|7w(yk,w1d [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0912_01.jpg[/img]5{]9}#T uFfM

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LLtA 41.南瓜粥 0VvPN1O!^g
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原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
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做法：
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Hu+Uz.AP*z （1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥； @ cg)x qW-AIf
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（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
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va/G~ U8L#Rv/zC ] （3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
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y.C9T/@T 我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！[/size][/color]{|6CBv-I
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[[i] 本帖最后由 极乐老和尚 于 2011-11-16 00:45 编辑 [/i]]

稀饭都能做出那么多的花样来，真是太有才了。

这张帖子强大啊，这个一定要好好的学习一下，41种做法收集起来不简单啊~

粥这种东西，凉吃解暑，热吃暖胃，并且几乎随便什么东西都可以加进去。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝

一周一种，要喝快一年了CH~ h4s'RA
品种够多#_;{/VI ZF-x N
南方的粥很好喝，尤其喜欢鱼片粥，美味啊，鲜！！

没想到粥也有那么多做法，估计这就是我们中国饮食文化牛B的地方吧

楼主真是有心人，收集了这么多种做法。平常尝吃的就三四种，可以尝试一下

没事可以试试啊。。。。。。

谢谢楼主分享这些方法，以后想喝粥的时候就懒看看楼主的帖子

学习了，这个可是充分的利用好，调理胃用的

太好了`种类多而且都写对身体有什么益处，以后泡女就可以手到拿来了

煮粥都可以搞出这么多方法，中的美食文化可谓博大精深

这个一定要收藏，方法太齐全了，先收下了，慢慢研究

好家伙！四十多种粥！每天不重样都够吃一个月了！有时间挑几样做一下。

原来还有这么多粥的做法啊，好好学习了啊。

哈哈，各种粥吖，最喜欢喝粥，可以收藏下来有空一样一样来

太牛了，我最喜欢粥了。粥又能清肠胃还能养身体。9w Az^(_Y
有机会一定要煮煮看，太厉害了！