查看完整版本: 元宝豆腐[26P]

元宝豆腐[26P]

将瘦肉剁碎加入盐，味精，鸡精，老姜末，花椒面，然后将甜椒切丁加入肉馅中揉转，将锅里倒入水烧至八层热，将肉馅如图用勺子削如锅中焯水成型，效果如图。。。
Ap$S:~l.lrp Yt8I1K~9Q7^/?4o
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_d85700af615f7bc.jpg?187[/img]
!v:g"uNw_8ze"l
I_8D1o O5_"P$F [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_dfbbb25028f1c1e.jpg?157[/img]
y8p0U[(l!Mq l0z2U6B xD,U6js!i[
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_003792c671dce27.jpg?165[/img]
+q[[#B];Wr n.A] p1G?3N2j+M
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_e9d97a33dd18ee9.jpg?155[/img]
-c\ yM@!U6dt
(`h4B%L G)[G9^%D [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_ec24275b8d62879.jpg?119[/img] +A V6[nU
p:q~;@P,A_
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_2ced00e2de7e0af.jpg?129[/img]
I#tpW:t*PR s%A(i|Ol-|+FQ0l
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_db598424c560e2b.jpg?199[/img]
"Y9mb6K5?H
#MQd2a_B 然后将锅里放适量菜籽油，将花椒，豆瓣，老姜末，一起炒香，然后加入少量的水，烧开，将汁儿，分成两锅，一遍烧豆腐，另一边烧肉圆子，各自，烧好之后，勾如水欠粉，然后先将豆腐装盘，然后将肉圆子镶在边上，就OK了。
y-f}K2y %o Rs8_'Pnn%f [
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c0cd162fffdb6d5.jpg?124[/img]
%X0X/HZK%B;g N K,~uY6utS'MFQ |'f
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_ad6237ccb0620e3.jpg?206[/img]
K$M;f4O iy"E vd 5P P m$lG
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b3542f4e17701af.jpg?161[/img]
8` s8?4lZ6L$_/{
1{Cr*Wr!_+I6QI [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_987bd6845c02dfd.jpg?176[/img] Y#V swi

D%xn7B
{pGN IV [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_9b6d9b56511dc81.jpg?145[/img] [.D P%JJ;]Wms
x,ti)Gu^9|oI
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_7cbe62d418cc040.jpg?98[/img]X6N0RU|L|

JU8{ Xf(s;q#Ix 上菜了，人口太少，外搭一素菜，就是一餐了。
rF5YDz%[z-@K Xl*o2D;S3Yf%y h
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_04311b64f59b3c7.jpg?184[/img] 5Q0G'p X
Q
TB n

$pK$uL
t(bj/a)j [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_3a00334c3e78034.jpg?234[/img]
{5}xJ~Gz2M&?b L
l6C`0`!Tr&p [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_6557cc2550f7867.jpg?171[/img]
nHDt({QR!d s`w^D2}i
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_e7b0a4192586593.jpg?171[/img] 7t4S:o gB,o+NX'L
,JX;k!]_,Klil
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b7eb5265f7e69dd.jpg?185[/img]
*}VZ4e!V `:E
{xCT T u^4b'i
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_65542f6b31e7e80.jpg?193[/img] 9Y)y~&Cp4_&U

/xY(i$Q)K4| [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_393ae24dfef6950.jpg?171[/img] tx8nK)R+Pl0U2TJ
@+zx6J p:C
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_424f7d12a59b2b0.jpg?233[/img] 8A+u(\yj?K
A
4Fw c;~lI3F6G|$Cb
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_72584f6fb623572.jpg?180[/img]
H&gu nW E%o
0DMa/iI tv [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_07b2bce431872ff.jpg?166[/img] E
uh2d` KWC,H;z l,u

\a3re1v;s:K6~5N [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_7bbd4c23e10f137.jpg?192[/img]
s,F%om
I}'}1T

;]Yu2^8u [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_38236b174e503e3.jpg?164[/img] 4}9Dq zv*Hy%J

i v^5D]*Y [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_336650623fb8454.jpg?215[/img]

这豆腐做的真是又好看，又好吃啊，确实匠心独特呵呵，谢谢楼主啊

如果灌进豆腐里面，那就是酿豆腐了，不过这种分别做的，应该更容易掌握火候。

这就是肉圆烧豆腐了，猪肉是主料，豆腐倒是配料了。

挺有名气的一个菜肴，今天总于见识了一把，厉害。

这个看着就感觉辣啊   不适应，不过还是顶下楼主

色泽上看起来感觉很辣，其实应该不辣。非常喜欢这道居家常菜！

kan看样子很不错  回家试试

这道菜很好看，一定要自己尝试做一次，看看味道怎样的！

肉丸子顿豆腐，真是太下饭了，我天天吃盒饭啊，馋了！

楼主的这道菜做的太给力了。膜拜！
{y+nz.y1r\{+L(~ 请问你的肉丸是如何做的这么好成型的。我平时做的都和你稀松。

我们这边没有这样的做法；但我觉的这道菜吃起来只定很好吃；

額  看似很簡單的做法看  回去試試
1~^
e} i6k
@ 味道應該不賴

这道菜做的不错，可说是色、香、味俱全啊。临近午夜可真把口水给引出来了。

麻婆豆腐外围肉丸子真好看，不过那盘青菜好像还没断生呢:excellence

这道菜看上去非常的有食欲 自己动手制作一下

这菜看着就有食欲啊！肉丸子配豆腐，没这么吃过，今天学了招了！

“楼主的这道菜做的太给力了。膜拜！www.sexinsex.net- k- w" `$ w$ E% B
E7eq,au^#~$I8W7y 请问你的肉丸是如何做的这么好成型的。我平时做的都和你稀松。”呵呵这位朋友要想让肉丸容易成型 肉馅里加适量的淀粉（加个鸡蛋肉会更嫩滑爽）弄过炸丸子不知道这个水丸子的肉馅里面是否可以加馒头渣或者面包渣（目的是炸好的丸子松软适口）哪天试试这水丸子:sun

看的很可口，不过这和过年我们家炸的圆子很像。

吃的学问真是博大精深，看了之后总在想：我自己怎么就想不起来这么个吃法呢？