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米酒酱汁焖鸡腿[9P]

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_)i$L+l*D1Z 原料：鸡腿2个、甜玉米1根。(c\(i"n$h?2@ MhV
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1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。 C:T*A"D%v j4JKR
用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）"\"Mu&v9|]
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3q!v$pDI+F'L.d 2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀Y:T#H}d0w#v
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0r8lY3P2r 3、玉米煮熟后切成小段。{C9h)v%{B"G
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4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟r,U"k4a{2VpU|
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v1RH*X'y1e1OB)L 5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。
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8uWqA!dJIb&J 6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐&Y p3? a.B%{)bu
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7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。L:em'|a
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pKc"U:i 8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。wi5g1]WY
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U5k#f^u [[i] 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 [/i]]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的