xxiao1119 2012-1-8 18:55
法国顶级美食——鹅肝酱[3P]
法国著名美食鹅肝酱是全世界观光客到法国享用[url=http://baike.baidu.com/view/132274.htm]法国菜[/url]时，指定要品尝，并且还要买罐装鲜肝酱带回家的一道特殊食品。
[float=right][url=http://baike.baidu.com/albums/330504/330504.html#0$734f12f3fe9678860a46e08e][img]http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/734f12f3fe9678860a46e08e.jpg[/img][/url] 鹅肝酱
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鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。
此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。
由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。
鹅肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。
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[img=304,205]http://pic6.nipic.com/20100415/20515_093510019461_2.jpg[/img]
seaheart000 2012-1-8 19:00
长见识了 说实话我还没见过这种顶级料理...
杨家宝 2012-1-8 22:26
听说养鹅的人为了取得肥鹅肝拼命的对鹅喂填食物，从而使鹅吃下去的食物都长在肝脏上
医学的角度说是鹅的脂肪肝，可为什么又有这么多人趋之若鹜呢
可能是饮食文化的不同吧，就想老外说我们的皮蛋是恶心食物一样，呵呵
lamorkitu 2012-1-8 22:30
这东西一般都是当饭前菜 擦一点到面包上吃 香香的 就是太油了 吃多了对身体不好
tjsm 2012-1-8 23:01
我们这边都是吃猪肝的 哈哈 水煮一下 味道也很不错哈
as27618 2012-1-9 00:28
中国的鹅肝吃得多，法国顶级美食鹅肝酱吃了几还没觉得有什么特别
xingtao1234 2012-1-9 02:35
美味是美味但是不能多吃啊，估计胆固醇挺高的。
狗绣金萨马 2012-1-9 10:17
突然在想那群搞极端动物保护主义的家伙，万一他们促进立法，禁止现在这种饲养法来生产鹅肝，那将来他们恐怕就只能从亚洲进口鹅肝了。
liuweidihuang 2012-1-9 11:50
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sunakujira 2012-1-9 18:00
国内的鹅肝很多都是鸭肝做的
所以味道不是很好
真的的鹅肝吃起来非常的细腻
爱奶牛哦 2012-1-9 19:12
这个只能是看看了，一辈子可能也没机会品尝一下鹅肝酱
zxy123456 2012-1-9 22:16
这个东西好像有点贵哦，吃不起啊，嘿嘿:excellence
liabccba 2012-1-9 23:40
原来是奢侈品啊 鹅肝现在还是可以吃到的 但楼上那种 有点困难
西山杂种屌1 2012-1-10 07:31
很贵的，一般人是轻易吃不上，只有中产或者富豪才可以享用
woshitao 2012-1-11 09:00
曾经吃过一次鹅肝 但是由于大厨的技法不是太好 所以感觉并不太好吃 肉质也没有想象中的那么滑嫩 期待有机会吃到大师的作品吧~~
zhaoyantao 2012-1-11 09:05
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jxgalsh 2012-1-11 10:35
曾经看过一期电视节目，说的就是为了使鹅肝长得够大够肥，而人为地去填充养殖，看着都觉得够恶心的。再说平时鸡鸭的肝脏都不太爱吃，所以，对这口的确不感兴起。
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