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学做土豆红烧肉

今天偶然看见有小土豆卖，这是我最爱的土豆了，心里唱着，我爱小土豆，我就是爱小土豆……，边哼边去卖肉的柜里找了条五花肉，回家，烧土豆去…… [align=center][img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/06/23/life20060623sxr001.jpg[/img][/align]　　材料：五花肉约400克（每次都忘了看盒上注明的具体重量了），小土豆800克
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[align=center][img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/06/23/life20060623sxr002.jpg[/img][/align]　　调料：生姜，辣椒段，桂皮，草果，香叶，小茴，八角，酱油，盐，鸡精，白糖
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[align=center][img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/06/23/life20060623sxr003.jpg[/img][/align]　　做法：先把五花肉洗净，切成方块，当然大小按你自己的喜好了，土豆洗净去皮，香料用煲鱼纱袋装好 　　炒锅放油五成热下白糖适量炒焦糖，（以前我没炒过，因为做红焖猪蹄，大伙说我做的不红，所以这次决定炒糖）。
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[align=center][img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/06/23/life20060623sxr004.jpg[/img][/align]　　糖炒至变褐色时，把肉块倒入翻炒，让肉的表面都能上色。 (@8s \7Gi:E%A

#wN1{3I)\ L^/Q)P |8W [align=center][img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/06/23/life20060623sxr005.jpg[/img][/align]　　加入足够的清水，再把香料包放入，生姜拍破放入，加适量酱油，少许盐，用中小火把肉烧至能用筷子轻松插入。

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[align=center][img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/06/23/life20060623sxr006.jpg[/img][/align]　　这时再把土豆倒入内，再加入适量盐，烧至土豆软烂，放少许鸡精调味起锅。 |3j8`4`Z*pB


zEaOrr6~1Z%Mh [align=center][img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/06/23/life20060623sxr007.jpg[/img][/align]　　好了，装盘了，上桌了，不等了，开吃了…………

颜色还是不是很红，卖相不太好。肉炒的时间稍微有些短了，肉里的油没有炒出来。最后的成品感觉有点油腻，不过整体感觉还可以。