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百年好合

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材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞 少许姜 1块
IV0\ `N3^O-~m;GWf 调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙
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R L3ofo3e 烹调小技巧：7JV'?1]+_*IFB
1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。VS6k an+?
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2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。al){1M+ac-f)g2sc}0l@
作法：
4g.@-U!U.v*cUcZ.h 1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫后，备用。
r)['it:x3tV` 2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。
Y U2y`9eK 3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合继续煮10分钟，再加调味料即可。
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U+MQ8r3e/g [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-3-21 06:38 PM 编辑 [/i]]