wbl198091 2012-2-10 14:54
蛋皮鸡肉海苔卷[25P]
主原料：鸡肉、虾仁、鸡蛋、海苔、胡萝卜、香菇，辅料：鸡精、香油、盐、花生油、香菜、料酒、淀粉等。不多说了，直接上图吧，图上有介绍
v9HzGlr*Nz N
Z6W!X6A'Pe"g6k$O
应该用鸡胸肉，没买到，只能用鸡大腿了，但是皮和骨头不能要|!C z!hcOH"nI
/N!yr;H7DE j
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/091219200119a11b446e46a967.jpg[/img]
V.At\3g3z.~
g*d H#g&Q5M4O
剔除骨头
VF,F%X^;N
c~c4Zr
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/09121920014b2233b6a0517450.jpg[/img]
d%h;HrF0K#Y a
W5Z"rD:QO/P
鸡肉剁成泥T Tr3\V4B
/ZB+rv;M;? F Q
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001f5fe5f412d1fac2d.jpg[/img] K vr@&Q
z
+R_f%mK
jp
虾仁VK[
po-dtL,H
._
]5i J*Eyj o
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001ff363917e58d5f35.jpg[/img]
8f B+_{1| R2hu
P{ h-e9cPIv7`e
稍微剁一下就成，别弄的太碎
(Z8r i$K,I o$a
Q5O(|(DY R
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001e0aba4e4556d25ac.jpg[/img] D
Z+@P o
h~C-s_}
cN-o S#w C~@/C[+E
香菇
s8If4|8O,?
7{6m| {kwO"{
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/091219200151c47043fc8c5435.jpg[/img]
,x
k I {
s6? n5H
!w RY3d7Ch S%U/G
胡萝卜切末
NnX |Yk-m!A
JIX @(?c1l
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001e072f62bb8f7a7cc.jpg[/img]0d4a+fT!E1J9V
I0w cJ P_'H"z0?
香菇切丁 ~+jRJ,Zw9R
6y;c4cnk'Kc
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001f071090bb8b3fcb3.jpg[/img]
kD yL
\9x-@^
7R7a;J}5u5M&U
原料齐了:M}Y8G ?T$wcX
2a7iL&g)Lt
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001def2a9bf0fc173af.jpg[/img]
0WE|W ob1tt`!U
J
;N1r#D6T#Vnnr
加入料酒、盐、鸡精、香油、花生油搅和均匀b,cP
] F9[;H`
_^&Z,N/v_]2h
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001fcc56b46d9490957.jpg[/img]q$m+n Q3y
r/t4q
0z)i
b9G~
JV!}N\z
一个鸡蛋正好能烙一张饼
IKa"g
wC
u Kb.R.|(e$rPq
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/091219200127ef76c58431d597.jpg[/img]
5^.[qX?+] X
by }s.J'z T*N(r
烙鸡蛋饼，不能厚了也别太薄了PS-{ q m;Q hF oQ
VT+Lw RJ#m s
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/09121920011471ed53ce77ecfe.jpg[/img]
Uz/d0S!aF
,_ @Q L.C*[3p F3c6Z5x&}
烙好的鸡蛋饼
^f c6k3\&REr
on,T G ijB ~
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/091219200196afd439b29bf8af.jpg[/img]T3S,o-y2o&t}%y
eb.p*ab _]{
海苔
1I R!cP.l,v{T
D9[Veu'K:_ G4A
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001facbe5e2b613983d.jpg[/img]
0w*tG S'~L s5R
\;M
yhzy?
把调好的馅均匀的抹到鸡蛋饼上，一定不能厚了T0j+Vvm W
M
`g(B9K5L-e!e@
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001f07b43b8366e7a87.jpg[/img]
2x0D9C2R D9t
'i-be VAtE
然后上面放上一张海苔，卷起来!G-`0v
Q;nMb
!C
K"@+L4M8~
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001d4c3613245abbd15.jpg[/img]
B0I#@5H
A(j0i
;nC"k$H,o}6@7m ]7Ki
依次做好放入盘中，上锅蒸
og't2e4^V
,@x8v;z$g&c
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001cbaff6132396ce71.jpg[/img]
1F2k H#^1c3Ah/o
Rn(Z6Z*`;n6b^
开锅后十分钟就熟了
"|Q"? v`8C z^{
t
#^ Ysx ?_p
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001111e3f1463ae16bd.jpg[/img]%i(jg&_^ew p2cr
@'`YiyK W
把头切下来，可以单独放一盘Z0@8[ZH*U
s.KQ,P3x w3q
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001c2e5681cee02102b.jpg[/img]
cxG j ^
A \:_8d
'zc&VA N Zy6]|
卖相还不错
b-u'f J,E L0n
P }1r F S8hV8d
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001df4c8780fd421e28.jpg[/img]
+h1~g4JbSE
ip%I j&H D ru
把盘子里的汁放入锅中，添加少量的水和淀粉勾芡，调味后浇到盘中
sH/qBY
5B:s{a ~O"@?0y
sE
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001b9e059adbf699a81.jpg[/img]
G-N2F6Rr4UG)Q
],Qd-? ?Rp5x M
配上醋溜白菜，一桌菜齐了 ^'Y{3\g)k,S'q"{
}8} z L.D+J6YK
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/09121920013022df7d7e0d2484.jpg[/img]-f7PJSC
9F&T.} P'G
色、香、味都挺好
:v|/hM`N+^$d
6D"}Pz]H%@u
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/09121920017f4adeb5b90eed3d.jpg[/img]Hq.y$q)YsQgLs6S
h"o?Q!w!Hs6lzi
色、香、味都挺好
)k(r
i
~]gqEik J6y
m1IE^!yb5S ?|F s
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001feef84ca82e26712.jpg[/img]
T w_K3b-z/JF
]z9|-^7i;c?
配上米饭
zS {4X[%H
okti0E R9\"`QM$j
[img]http://ftp.ytbbs.com/attachments/forum/day_091219/0912192001d34d5398b79515c1.jpg[/img]
狗绣金萨马 2012-2-11 10:20
看起来可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。
flyer09 2012-2-11 13:33
海苔要脆的才好吃吧，不过里面包的料可真丰富，费时间呀
cq42 2012-2-13 02:29
很营养的吃法！蛋、虾、鸡肉都是高蛋白啊！就是工序感觉太复杂了
xdm12 2012-2-15 16:54
回复 1楼 的帖子
可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。
zx36224646 2012-2-20 02:48
这菜工序多~原料价格也好高~这已经超出家常的范围了吧
tianma201288899 2012-2-25 13:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
2707268 2012-3-5 15:24
这个菜很好，但我都是用微波炉丁的，而且我也没用到楼主那么多料，但很好吃
bmy1984516 2012-3-5 15:49
卖相不太好看，不过自己能做到这个地步还算不错饿了！那个汤水成分太多了。吃的点心么首先要好看才会有食欲的。
fengqing3481 2012-3-5 15:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
wangxinkean 2012-3-7 14:26
鸡蛋卷
这样弄起来，跟日本的寿司差不多，食材也挺多的，弄这道菜得花一些时间。
fengmozhuan01 2012-3-7 16:59
这个菜的味道真是够鲜嫩的，呵呵，而且 绝对味道十足，刺激味觉，呵呵
花自飘林hzpl 2012-3-8 11:04
做工太复杂了，而且用料也多，在家里做有点麻烦！3D*x.k'OH O8X
最好是人多一起做！:excellence
kimyh888 2012-3-14 06:19
这道菜最后不用蒸改为油煎是不是更香那？:huffy
you20092009 2012-3-14 09:42
图上的很详细，也很清晰，感觉步骤很多，料也多
airochibi 2012-3-17 01:37
材料贵，工序复杂！对于新手来讲太麻烦啦！
在线客服(1)