66s6 2012-2-17 04:41
【原创】咖喱牛肉饭-无油版【8p+1p】
名称：咖喱牛肉饭0yt;X)o ?
dm
口味：日式料理4jG| S"d
Lrh
主料：牛肉
&q/~3L
GM;NZq"J
辅料：土豆 胡萝卜 咖喱块"o&o L7KNB;F?%t L&h2h
V{'`1\]V
做法如下：
+l k"|yR7Dx9dW-r
T#Pa*k K g;Gn
先用凉水，放入洗净牛肉，煮开去浮沫
&} E@(j@)p"`] an
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/DSC_0002_.jpg[/img]jw4c U$k E(@
HQgWA s
这个是辅料如图，胡萝卜和土豆，那个小盒里就是咖喱块，日本原装，品质保证%S1K[ ZU
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/DSC_0004_.jpg[/img]
+Gd]R!k1q1s
d Q,O9m
Bd)@[
咖喱盒里打开后的样子
qp/nar,O4OhW
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/DSC_0005_.jpg[/img]
M*v'W2\ XtO-` W
$Oe `2{9]b K"K
|.] A
这是刚煮完较大块的牛肉
8[`R3] A)Wh7xa p {
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/DSC_0006_.jpg[/img]
)yhG dv
2[!\X1HNdJ+A
为了更好的入味和更短的完成时间，我每次都切小块，如果想吃大块肉的话，就要增加炖的时间以便完全入味
R)?!_Qe(Y
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/DSC_0007_.jpg[/img]
W&` |2O!uA"De+p\W
_PTBE v
把咖喱块入开水后煮散放入牛肉和胡萝卜
2])Ex/k(ye
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/DSC_0008_.jpg[/img]
v$lF2Y8\X
n,?z~)eN
大概炖四十分钟后，切好的土豆准备放入，之后还要再炖大概四十分钟 h
e.G3lq
MC
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/DSC_0010_.jpg[/img]LT {v.|
Q%\(I/]1r4W
由于炖到后期太稠容易粘锅，我换了一个不粘锅，其实也是因为没有油的关系，
n`
}Z[4t-| I
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/DSC_0012_.jpg[/img]0k A mvs
US%C|
|/u&?
cum
e
最后成品加验证
2O6hn*btr#Q
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/DSC_0013_.jpg?t=1329424540[/img]0C*L zMH5ax*| N
@ T8{EX
4`*\ Q5@3E7Kv*Y
小贴士：;W&M*Q [k
K
通常做咖喱时，会让你炒熟牛肉，并且会放洋葱，胡萝卜，土豆一起，最后放入少少水匀开咖喱块，最后放水炖熟一次成形。我这个版本没有用油去吵，这样更清淡一些。有油的版本口感会更滑腻，而这个版本可能对有些朋友来说口感有些干涩了。
y)J8q#F r3j*]}
,~ u!J$~T9F Q
[[i] 本帖最后由 66s6 于 2012-2-17 04:45 编辑 [/i]]
coolc19405 2012-2-17 12:42
看样子不错哦。 只是胡萝卜看着很搞笑。个人很喜欢吃咖喱牛肉盖饭。
zhoukuo 2012-2-17 13:02
自己还真没试过自己做，经常在外边吃，口感还不错，有时间自己亲自试试。
xdm12 2012-2-17 13:54
回复 1楼 的帖子
不错哦。 只是胡萝卜看着很搞笑。个人很喜欢吃咖喱牛肉盖饭。
blueshengse 2012-2-19 00:30
关键是那个咖喱块啊，没有这个，啥都难做成
jxfyljf007 2012-2-19 14:33
美味实惠的说 讲解的很具体 谢谢楼主提供这么好的信息
lloolloolloo 2012-2-19 14:51
看起来很好好吃的样子，不过里面这个牛肉和咖喱还是有点难处理的，一个处理不好就失去了他的风味
123456879 2012-2-19 16:09
本人吃东西属于重口味 要是我吃这个应该还会再加些别的调料提味
jerryhzgfranks 2012-2-19 23:50
咖喱做菜的方式还是比较简单的，只是好的咖喱块还真不是很好买，国内卖的都很淡，味道不够！放的材料多一点就没什么味道了！
whywindows 2012-2-20 02:35
看上去这两根胡萝卜不是已经被用过了的吧！
leozhouchen 2012-2-20 14:08
日式咖喱感觉总是有点怪怪的，但毕竟清爽，所以女孩子毕竟喜欢
bikaqiu815 2012-2-20 19:42
咖喱牛肉是好吃，你的做法更加特别，没有油，绿色食品呀，太好了，明天接儿子回来试试
junren2012 2012-2-22 14:48
看到图片就想吃，记得最早是在香港吃的，香港的饭店做的还是很地道的，从此就爱上了这道菜。
roy 2012-2-26 00:20
其实日本的咖喱方便，但是味道和印度咖喱还是不能比的。个人还是比较喜欢印度咖喱，纯正，呵呵。以前我老婆还带过泰国红咖喱给我，超爽
naruto198610 2012-2-27 16:07
以前也做过咖喱，不过是先炒一炒，这无油版的看起来也不错而且省事，不过楼主没有说咖喱放多少，是全放吗？貌似我每次用一块的4分之一就够了
7望璀璨 2012-3-2 17:52
不错，楼主这种方法我原来做咖喱的时候经常用，现在逐渐会在尝试买阿查用的咖喱粉或者是袋装的咖喱汁，感觉比日本咖喱够味。成块的咖喱虽然浓稠，但是说实话口味偏清淡，现在买的咖喱粉或是咖喱汁味道十分浓郁，尤其配上煮久点的牛腩，翻炒后的味道真的是正翻了。推荐楼主也试试。
hdl333 2012-3-4 11:46
看着颜色 不够专业 一直不知道 咖喱是个什么味道 有时间研究研究
在线客服(1)