qxw1219 2007-4-1 12:44
彩椒炒蘑菇
今期东方卫视的贝太明星厨房有一道菜叫“百搭肉片炒蘑菇”，材料很简单，有肉片、蘑菇、青红黄椒，烹调方法简单得很，基本上是将材料翻炒至熟即可，看来一切都很简单并没有什么特别技巧，那究竟有什么诱人之处，致使这菜式上电视银幕呢？我虽然没看到电视节目，但是对着本杂志看了许久，没看出个明白，于是动起手来寻找这答案。 m/qo Xe6V
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菜式：《彩椒炒蘑菇》
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用料：蘑菇7朵，青、黄、红椒各1/2个，肉片少许;q P
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豉油鸡汁、烤肉酱、香油、盐、料酒、姜、蒜适量;
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第 1 幅 将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌好
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第 2 幅 锅中烧油，首先稍稍爆下D彩椒，捞起待用。
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第 3 幅 爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒
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第 4 幅 跟住加入蘑菇继续炒 /[Xq(^ E
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第 5 幅 蘑菇正在吸取肉类的腌汁
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第 6 幅 准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟啦 'bZd c2C*{(s%L
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第 7 幅 彩椒炒蘑菇
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第 8 幅 彩椒炒蘑菇
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第 9 幅 品尝这道菜的时候发觉，令人一试难忘的竟然是相貌平平的菇菇，它吸收了肉类的野味，变得滑嫩爽口！
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第 10 幅 原来所寻的答案就是它，好吃又营养的蘑菇仔！
flqn 2007-4-8 20:25
好吃,好看,好香,色,香,味都有了.红心献上.:lol:
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