affeee12 2012-8-16 20:19
扒皮鱼浙江上海一带吃的人比较多,不过太大的鱼肉比较老不怎么好吃,还是喜欢小鲳鱼小扒皮鱼几种杂鱼放在一起烧味道鲜美肉又嫩
lihua1980 2012-8-16 20:20
这个是什么鱼啊，这样烧好吃吗？
不过烧法还是 很独特
leidebo519 2012-8-16 22:57
这确实没有见过，而且我在想微波炉烤东西不用锡箔包上一层吗？那样水分流失慢些，不容易干！
fkingday 2012-8-17 02:48
鱼皮烤了也很好吃啊，干嘛要烤扒皮鱼啊，
看上去怪怪的
tuobing197277 2012-8-17 17:01
这种鱼在济南叫做扒皮狼，我也不知道为什么叫这么个名字。有点儿恶狠狠地感觉，呵呵！鱼肉本身挺有嚼头的，类似鲅鱼肉的口感，比较适合酱焖呀，红烧呀这样的处理方式。像楼主这样做还是第一次看到！应该味道也不错！
yfb1982513 2012-8-17 18:33
鱼看上去就色泽诱人（长相奇怪），菜肴必定清爽可口！
800218 2012-8-19 21:29
标题
呵呵，好像大家都不知道这是啥鱼，给大家解释下哈，这中鱼产于胶东半岛，俗称海鲫，一般在５月份上市，这鱼需要剥皮吃，以前家里出海，一次可以捕捞几千斤，这鱼刺非常少，肉非常鲜美，我最爱鱼的肝，这鱼应韭菜炖，简直鲜美的可以咬下舌头，最近过度捕捞，已经很少见了，真是怀念吖。
345877126 2012-8-20 01:12
没想到扒皮鱼也可以烤着吃 好创意
lvhuitou 2012-8-20 09:42
回复 1楼 的帖子
很怪异的鱼，第一次见到喔，海纳百川，无所不有
3022391 2012-8-20 10:11
请问这是什么鱼，没吃过，上面放的是西红柿酱吗 红红的
windforyou 2012-8-20 10:12
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
fulaideyouxiang 2012-8-20 12:19
看着制作的过程就感觉到这是一道很有特色的菜，不知道吃着怎么样？
sleepcity2000 2012-8-20 19:05
喜欢吃鱼，但是从来不会做！让老婆试试吧！看着有点馋！
wybmgf1 2012-8-20 20:15
这样烤的干不哦 油那些涂的多不多哦 还有多了肯定要滴油什么的
zhiaoyingwu 2012-8-20 20:25
抹上蒜蓉酱和叉烧酱知道用你这方法做其他的鱼味道
ly561368 2012-8-20 21:24
这大一条鱼。应该切成两半吧感觉考上不容易熟。棒鱼 应该比这个要好考的多。这个需要点技巧
在线客服(1)