sunnylove34 2012-7-30 09:25
麻辣鸡翅[9P]
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原料：鸡翅 八角 香叶 姜 干辣椒 花椒 草果 大蒜 黄酒 白糖 盐 生抽 老抽 #S6w6G ~1Fa
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1.将鸡翅洗净放入锅中加入姜片 2.倒入水 煮沸
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3.捞出去浮沫冲洗干净 4.再次倒入锅中（锅中完全洗干净 无水）
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5.放入蒜瓣 6.放入香料（八角 花椒 香叶 干辣椒 草果）
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7.倒入半瓶黄酒 8.再倒入适量水（水已淹没鸡翅为宜）
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9.盖上锅盖煮10分钟 10.掀开锅盖 放入老抽（2匙） *Z%T$|7\.N$h%A
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11.放入生抽（3匙） 12.放入适量盐 盖上锅盖中火煮20分钟 等鸡翅均匀上色
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13.再放入适量的糖 转大火5分钟 汤汁越来越粘稠 关火
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zhy6822956 2012-7-30 10:56
以前在家老做可乐鸡翅。没做过这道麻辣鸡翅。今天看一下，做法比较简单，可以换个口味试试
lnzmh 2012-7-30 14:39
鸡翅的做法非常多，可乐鸡翅更普通一些，麻辣的更刺激食欲
无语蛋蛋 2012-8-2 01:57
看起来不是很麻辣啊 哈哈 很喜欢楼主这样工序简单的菜 容易上手
yellow911 2012-8-15 14:56
就放两个红辣椒就有辣味了么？应该不是太够吧
kgdgfhq@163.com 2012-8-15 20:49
可乐鸡翅吃多了，麻辣鸡翅没吃过，要是放点青椒更好看。
475584855 2012-8-16 16:16
嗯 很好 哪天我也尝试者做下
asoka 2012-8-17 12:44
这个我喜欢，怀念读书在学校旁边的小饭店吃的红烧鸡翅，十分感谢楼主
664662586 2012-8-17 13:02
看了一下色泽还算不错，不过干辣椒直接煮辛燥味太重 ，建议用油煎了以后再煮，另外可以放少许可乐，绝对味道好很多
boywang 2012-8-17 14:04
话说这道菜是我的最爱，楼主说错了哦，这个是鸡尖哦，这个上面的肉最够劲，不同鸡其他部位的肉比较松，所以吃鸡我最爱这个部位。再说说我的见解，看看这个东西貌似很小很好烧，但是又要烧的入味又要熟透，那是要点小窍门的，楼主都有写到，但是过开水以后捞出来建议放冷水激一下，这样能够锁住鸡尖的水分保持肉感的爽口。最后的图片看的我垂涎三尺啊。
zl100011 2012-8-17 15:32
看到这道菜让我想起了周星驰版的唐伯虎点秋香里，吃鸡翅那个片断，当时可把我馋坏了。
JOSEN 2012-8-17 16:55
看见这个辣度想起了那个叫疯狂烤翅的，最多吃过三个，用1瓶半冰啤酒顺下去的，不过感觉很不错的。
djdjdj333 2012-8-17 17:47
麻辣鸡翅看起来做法比较简单，但是看起来这道菜做的调料很重，颜色很深啊，我比较喜欢清淡点的食品
smz8184 2012-8-17 19:27
这个口味应该不会很麻辣呀,而且现在都是肉鸡的,应该和街上买的一样,应该可可以试一下的
翔。 2012-8-17 23:36
感觉上不错，不过可乐鸡翅也不错啊，还有这个是鸡肩。
bohan0311 2012-8-18 00:52
哇。。看着好简单啊。一会我也试试去。#p^M[k6A9d
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感谢分享。
djbxsq 2012-8-21 14:44
做法很简单，很好学啊，自己试着做一些啊，嗯，谢谢分享啊
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