查看完整版本: 镇江排骨[6P]

opoi383 2012-10-22 23:03

这应该就是糖醋排骨.我喜欢这种口味.:excellence

eyeball 2012-10-28 15:25

镇江醋颜色深，味道浓郁，北方人吃得少，米醋居多

340116612 2012-10-28 16:30

感觉是黑暗版的糖醋排骨，用汤上色一下颜色估计会比较红亮，不过应该是不影响口感。

sa886932 2012-10-28 19:40

这个和我老妈的作法貌似一样的嘛，哥还是喜欢吃糖醋排骨，而且是要大灶上烧的那种

lzxzb5999 2012-10-28 20:59

黑呼呼的，没有什么食欲，最好能改良一下。:huffy

杨家宝 2012-10-28 21:13

看着挺简单的，但是也是不简单的，糖醋排骨要做的好吃，味道要进入的透，但是肉的口感又不能感觉柴柴的。放醋的时间也有讲究，早放了，醋的酸味经过高温煮后会走失，我一般都是起锅前才放醋的，酸酸甜甜，开胃啊

lisizhagnsan1 2012-10-31 08:41

是不是老抽放多了，看起来黑乎乎的，炒一下糖色灰好看一些吧

sexxxxl 2012-11-1 10:26

楼主这排骨味道不知道怎么样，但卖相有点惨。

jinjin123456 2012-11-1 15:09

这是典型的江浙家庭菜，味道还可以，跟红烧肉的做法大致一样

jerrylee1228 2012-11-1 20:38

小时候一直吃的，没想到是这么烧的，以后不太想吃了。

99bbsscom 2012-11-2 14:25

谢谢楼主，回头我也买排骨:excellence 自己做做试一下，应该很好的。

625242779 2012-11-2 18:53

这颜色不好看啊！看起来不好吃

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