sunnylove34 2012-9-19 10:24
镇江排骨[6P]
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原料1.肋排1根。2.姜片、葱段、镇江醋、老抽、砂糖、盐各适量。,e2hL4Y1B$lS
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制作过程1.肋排洗净后用姜葱焯水。
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2.锅内放少量油，烧热后加入肋排翻炒。
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3.烹入料酒，然后加入适量镇江醋、砂糖、老抽、清水，再盖上锅盖焖至汁收即可。Nk)V_m-rdW
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825122712 2012-9-20 00:16
这款菜叫镇江排骨就是因为这款菜用到了镇江醋吗？其他似乎和糖醋排骨差别不大。那镇江醋和我们常用的普通醋有什么差别吗？
chuanweitu 2012-9-20 10:21
镇江的醋有名咯，楼上的，和糖醋排骨差不多，做法也很像，可能原材料的加工比我们好，
mikewu3166 2012-9-22 13:30
加生抽和老抽不如用砂糖炒出焦糖颜色上色来的红亮好看。:teeth
jxfyljf007 2012-9-22 15:29
有点糖醋排骨的感觉 家庭化了 排骨是好东西 怎么做都好吃 我最钟情糖醋和蒜香
jinjin123456 2012-9-22 19:40
这应该就是糖醋排骨吧？做法和我以前在饭店上班的时候看到的差不多，味道不错，就是有的太甜了
光芒遍地dcba 2012-9-22 20:20
镇江排骨也就是我们的家常菜糖醋排骨，我很喜欢这种口味。
fengqiucao 2012-10-5 08:51
看着这个味浓的排骨的真好吃，觉得这个菜的火候很难掌握，听说，排骨除水会使肉质变老，最好的方法是用水冲二十分，将血水冲走。
zxc315zxc 2012-10-5 15:31
是不是哪里的醋就可以叫哪里的排骨了！！！:excellence
zhpzhp519612 2012-10-5 20:07
镇江排骨也是我的最爱，肥嘟嘟的，想想都流口水。
morokselang 2012-10-6 16:36
跟我做的差不多嘛，叫做镇江排骨就是用了镇江醋的缘故？
aoyong 2012-10-6 19:27
这道菜名不副实，除了排骨什么都没有，这样也不符合现代人的健康理念，好像没有什么其他跟镇江有关的菜品，镇江醋我感觉不算
rrjj112009 2012-10-6 21:36
好吃不好吃先不管，颜色就不是太好看，不如北方的排骨鲜亮
jymz1980 2012-10-7 15:35
这道菜的味道不知如何，不过从颜色上来看有些太暗了，不是调料放多了吧。
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