日升昌 2012-10-16 11:44
【原创】秋风起，吃火锅[11P+2P验证]
[color=Blue][size=4]1、先来做我最喜欢吃的冻豆腐，得提前至少12个小时。要是想吃更沙的那种，得要一周以上。DHC(d9u\
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_e6e847774f1f08f9e669qzw6upwI6mrz.jpg[/img]O@e&_+?"sf0ov
JJ^\Oao
放进冰箱里面。
IV2?!W'DO/O2KK
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_af141af0ffd12942c483ktDLHZnIXDw8.jpg[/img]
6tC&y;M Z`_T1r
&U a7U
W.n+n$~6i
2、将猪腿肉切块放进锅内，去掉血水。*?O H&@PG
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_c61157a499a9cbf84aeeF5a6holX9wN0.jpg[/img]
)V m'HE7G9?)q!h
S+I'MtkCL
3、去掉血水后，重新放水，加入辣椒、桂皮等香料，进行炖汤，得要1个小时才成。/eFo,VWqq)o
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_08c2a3e5756f2c830e6d6JE2uIHO0mQ6.jpg[/img]9q$q!p/rLu(} e\
$bA#H nkZ'\'QJ
4、在此期间，冲冼一些青菜，如葱，土豆，洋葱之类的。
jt*]M;B0D)u)v&C
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_45a5e5274b1d004c0745GUOojw7l6ag5.jpg[/img]
5T/gg |c
1a Y,@l{2F ?,_
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_e1fd197c935265036bf4TyBMPt4RbM0U.jpg[/img]mN lu})F7k
5p$z
B$c(P
u"H
@,@a'G
5、还有土豆片和已经成了的冻豆腐。只有两个人吃，所以量有点少。
H,\"}m*s0^
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_547d43f990b88995488cFtQC9hXDn8sx.jpg[/img]
e
d*z1d[
p;l C/|
+`:E5jW Zl |
给我做的冻豆腐来个特定。
V)rWG#|]
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_21d5d8631b22aef9b2631s68MSRTxAA0.jpg[/img]D
X"] ZR ?
fc
&{Ab&h G D
6、可以将豆腐加入先煮了，豆腐不怕煮的。盖上盖。1c4B\+a(Q&O4^^$r:A
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_49d610d6e522253a9a4aTnL12vKXf1Cb.jpg[/img]
f j _2HJ
/{5PNr
Q9r Y j
7、这是我买的调料，要是自己能做点香油之类的调料也行的。
}Q:ZRS3_ Y!PY.} a
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_e3407648170d857a4307HmgiOFqhtghi.jpg[/img]
G o7l9ee8g
s
*z,Fp7A.z,py {
8、马上准备开吃了
F/b~-ozg E {
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_6caa9b3e2ceedf6c99abiVx0NVYE9t2G.jpg[/img]};Wpue
nM|,T,e&{
验证来了：
lO K4@~ ^S}`
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_cb400a3c2dbfcdc83dc9ZiOr7S0JBEfu.jpg[/img] M;y&c!p*XX Fs [
yf.z0^a,Y,N.cI
[img]http://67.220.90.4/bbs/attachments/month_1210/20121016_d02f6597a1e4ac606784QEDMW0FobHUV.jpg[/img][/size][/color]
jkarmy 2012-10-16 12:14
:loveliness: 楼主的生活也太简单了点吧？两个人吃就这么点菜哦？还有，猪肉焯水不用倒掉原来的水的吧？因为猪肉的膻味没有羊肉狗肉之类的浓，我一般都是撇掉上面的浮沫就可以了，要不都没有肉味了，而且看楼主放的肉跟水的比例也大了点，你准备的菜少所以水感觉多了些……不过看起来还是不错的，清淡也是一种不错的选择，谢谢楼主分享。嗯，对了，还想问一下，那个韭菜花酱味道怎么样呀？没吃过，一般在哪有卖？
youyou0012 2012-10-16 12:20
你这个也实在太简单了一写了，最起码的也的弄点羊小排提一下味道啊
huyancici 2012-10-16 13:20
秋冬季节吃火锅最好了,还暖活,三四个人不错
devlin 2012-10-16 14:03
我觉得如果是火锅的话，用猪肉做汤底也许会偏油腻了，一大锅的时候不觉得，但当汤底涮过的东西越来越多，汤汁越收越干的，汤汁里的脂肪分子就会开始呈现密集状，那么一顿火锅的收尾就会变得很有负担了。当然，可以通过增加蔬菜入食的比例来调节。不过我还是建议以骨头做汤底，骨胶原带来的香气其实比肉要好且不易有肉腥味。仅供参考
ZXD8686 2012-10-17 10:34
当窗外寒风凛冽、雪花飘落的时候，坐在温暖的家中，与三五好友围桌而坐，吃着美味的涮羊肉，喝着老白干，互相调笑，今夕何夕。
ffff003 2012-10-17 16:49
火锅是冬天最好的饮食，一边欣赏外面的雪景，一边吃着热腾腾的火锅，别提有多美了。
Michael邦 2012-10-17 23:37
LZ就冻豆腐么，配菜是不是少了点啊。看了LZ的帖子才知道冻豆腐也可以自己做
kinkog 2012-10-20 07:29
涮的样太少了啊，可以再多加些菜肉的种类啊，不过，现在十月了，应该是吃火锅的时候了
zhang410502 2012-10-20 08:49
这个太简单了点啊！料少，工艺太简单！那不就是白水煮肉啊！学东来顺啊？？要知道哥们就是开火锅店的！你这个真的毛糙了点啊！
Amon2480 2012-10-20 14:49
这个吃的好像有点简单噢，吃火锅怎么也得弄个汤底嘛 菜式应该在丰富些
liuhuan001 2012-10-20 15:38
又到吃火锅的季节了，可惜目前广东还是比较热，吃火锅还是有点早。
hy1215 2012-10-25 15:40
吃煮猪肉？天才，不得不佩服，太能凑活了，您出去买些羊肉吧！
881031 2012-10-26 13:01
自己再买点芝麻酱，放点香油调一个味碟，配菜再多买一点就更棒了。
ahdydxh 2012-10-26 17:45
这个不能说火锅吧？要是一定说是火锅，也只能说是东北火锅。
kenC 2012-10-26 20:01
看着楼主的题目我就想吃火锅了，不过楼主这个火锅也太简单了点，一般我做火锅喜欢用猪骨头加上鸡爪子一起炖锅底，很香的，至于配菜，东北的粉皮啦，新鲜的鱼泡啦，几样时鲜的素菜，对了牛蛙和鳝鱼和黄丫头都是不错的选择，呵呵本人是食肉动物，无肉不欢，楼主这个搭配太素了。
medhc1972 2012-10-27 20:11
楼主做这个太简单了 涮羊肉才是正宗啊 弄点韭菜花 麻酱 辣椒油 清汤 羊肉汤的原汁原味 那吃起来才叫一个爽呀
光芒遍地dcba 2012-10-27 20:19
这道火锅做的比较简单好学，现在吃火锅已不分季节，夏天也有好多人在吃火锅。
zhang226nan 2012-10-28 03:42
楼主的猪肉怎么切得
5H8Mw$ADV n[hd%w
为啥都是块状的 $FP1S'M2Vb
这种形状能涮熟吗 k.V'U @
Wx b
(LjA/]OD
楼主说到底做的是大锅煮 而不是火锅吧
在线客服(1)