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zxgwzj 2007-4-16 13:34

清真特色菜――鸡里蹦

[img]http://image2.sina.com.cn/book/zhen/smtp/b7.jpg[/img]
8SPKc m4oa \  主料:鸡胸肉、虾仁、鸡蛋
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v#A f)a#g?)r8U9D.I   辅料:淀粉、盐、鸡精Mh*A5Q8^.N k&L$S!R
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  制作方法:
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&R"t _].B J2n beN   1、 鸡胸肉切成小丁,加入少量水、盐、淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀;
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@p$|"k6t R.j   2、 锅中放油,油七成热时分别把虾仁、鸡丁放入锅中,过一下油后捞出控油;
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jyO0T:U f^\   3、 锅中留少许油,把虾仁和鸡丁放回锅中,加入淀粉、盐、鸡精炒熟即可。
KLf!a/_"y Cgz/[ 0V8]~ R!g%N
  制作要诀:,H,`\Y,P%e x5_ W
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  1、鸡丁中一定要加入少量水,炒出来才会更鲜嫩;
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  2、炒菜时鸡肉变白即可出锅。

荷丹阿哥 2007-4-17 14:38

菜中那些蔬菜是什么,怎么用,楼主应该说清楚。

dyt1977 2007-4-18 16:26

再多一些图片就好了。看上去还可以把。
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