wqming 2012-11-12 07:09
腐竹焖牛腩[4P]
[b]功效：[/b][color=#569e0d]补气养血 [/color]
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[b]原料：[/b][color=#569e0d]牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；[/color]
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[b]调料：[/b][color=#569e0d]BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；[/color]1t3bK.Fy2Tp%h{D
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[b][i]【主菜】[/i]:[color=#00f]腐竹焖牛腩[/color][/b]
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[align=center][url=http://www.youban.com/food-251.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121109/78448127AE0D.jpg[/img][/url][/align]L S9}i+m;G6X6yS
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[b]步骤与做法：[/b]8rU^ vi&B
[b][color=#f00]1[/color][/b]、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
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[b][color=#f00]2[/color][/b]、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
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[b][color=#f00]3[/color][/b]、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
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[b][color=#f00]4[/color][/b]、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．
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[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121109/796E33ED2A4B.jpg[/img][/align][b][color=#f00]5[/color][/b]、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
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[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121109/7C9E8E604751.jpg[/img][/align][b][color=#f00]6[/color][/b]、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！
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[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121109/7641C2EB0437.jpg[/img][/align]
fuckingangel 2012-11-12 20:46
食堂菜啊~~食堂有这个基本必点~~难得的很难做的不好吃的菜，哈哈
刘云天 2012-11-12 23:17
我小孩最喜欢吃了，每次到餐馆吃饭都是必须要点的，今天总算知道做法了。
zq255076 2012-11-14 01:12
牛腩是个不好弄的东西1，一不小心就会很柴，嚼不烂，塞牙缝里哈哈
jgy110 2012-11-14 21:54
腐竹放水里煮久了会化了了的呀。这个牛肉要先烧的不然不够烂的
jllssy123 2012-11-23 15:15
腐竹焖牛腩我小孩最喜欢吃yw(|8@M1@
牛腩是个不好弄的东西
ayrzh 2012-11-26 21:40
牛腩好难搞的说，经常搞得不好吃，不过，腐竹我最爱了，豆制品控~
Fan_Aeka 2012-11-26 21:55
最近正在想给俺家女儿做顿牛肉啥的，刚好看到学习下了，真是太及时啦
高级虫子 2012-11-26 22:08
早就听说过这道菜，但从未吃过，相信冬天吃这个非常补的，谢谢了！
zhpzhp519612 2012-11-27 14:01
腐竹焖牛腩有温补的作用，炖着吃很好，我老婆挺会弄的，回头把这个给她看看。
wd7895123wz 2012-11-27 17:22
菜还挺好的，不过不建议用腐竹，现在很多腐竹都不合格。
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