查看完整版本: 清蒸鱿鱼圈[10P]

清蒸鱿鱼圈[10P]

原料：中筋面粉、豆浆、酵母、红曲粉
:h\(c!q.Sz
f o2s]6JF#h 1. 原料图x8n d"d']T9v6i0L
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/751FA23D60C5.jpg[/img]l3h nf ]#_a~C;q
*i:h&br&R1J6^,P"O
2. 小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份Ob.d1m i
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/7A801DC486FA.jpg[/img]8P;A1Y6r%F }

pw)S
N
k%Ty 3. 锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香

]_I p'ey4f4h*S3wi [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/7A176A8C7B6C.jpg[/img]
O4c
j?e'K2t-y
:S r D ?,c|nf:Q 4. 捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）
#a?-C,v*| U1C/]E [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/762BC592AB83.jpg[/img]0c
iJ-[ ~
g4qJTB
9Y7y ta*rz+ATO
5. 豆芽洗净铺在盘底
-gj7_+H5h A [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/758D61EAAE36.jpg[/img]
5R"K jBfD%S4l #Y*i_e-oXf
6. 再把鱿鱼圈铺在豆芽上Vu0dN4?V
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/73A6527F4BB4.jpg[/img]4a4T p3P9Q%U*QE
2G L1V]#SV9n8Q
7. 较均匀地淋上一半料汁td B Q;|[KM9~
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/7455954A8B2F.jpg[/img]
M1I9jI9o.m } 9^T3^$K%W
8. 放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。 s/}3x,G
S.S
~3y
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/7CF58E52311F.jpg[/img]
};T'W0c7[0m #_RkrRZI
9. 移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）
,?TB!yx U?G+Cj [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/7B1ACF96E7DD.jpg[/img]
J+\4M3?)WD4?
H TY$lGOYY 10. 淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可
:W+M ]5uK [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/7605E5163853.jpg[/img]

颜色真的好清秀，是不是因为清蒸啊？调料不多，但是步骤不少呵。谢谢楼主。

清蒸的做好应该比较清单，呵呵，但是不太适合我，东北人还是喜欢重口味:excellence

这个菜我最喜欢吃了。有机会了自己做次尝尝。

清蒸鱿鱼圈做得很漂亮，但我不太喜欢鱿鱼的腥味。

家有鱿鱼圈，以前除了此火锅外，没想起来其它怎么吃。现在看来可以试试其它做法了。

鱿鱼圈清蒸啊，水分不多么，不怎么爱吃证的东西

清蒸鱿鱼圈颜色真的好清秀，
]+B4bHv5n B2R 我不太喜欢鱿鱼的腥味。

以前很喜欢吃鱿鱼，现在胆固醇也高了血压也高了不敢多吃了，做的时候只是弄几个尝尝，很残忍呀！

还从来没吃过这种鱿鱼圈呢 我们这里的鱿鱼圈只有裹上面包糠炸了蘸着椒盐面儿吃的

以前吃过炒出香辣鱿鱼圈，清蒸的还真没吃过那

清蒸鱿鱼还没吃过咧，只是吃过酸辣鱿鱼，我们这里普遍的做法。