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沸腾水煮鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]
|)g-oCG'Q2h1VC 鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
as%I/jge,P0f*V;M 桂鱼 | 一条
c;fk"XSC vx 豆芽、青笋 | 适量
,Z6n!T/L4l aG6W 灯笼干辣椒、花椒| 少量pxz G3b7\)IV
老姜、大蒜、葱| 少量 ,f
H1i9d'}$S9sJa
[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。
%W|%FP]qV*A [/td][/tr][/table] "YgkI}M!v8i
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url]
4SPA,K{\5n [/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。
W0L"V6KHV;R#g [/td][/tr][/table]
U3`|^W4a3C3m^ [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]qSv.R c+b'Mz
[/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水5Z$Q/\4I3y-S)V
[/td][/tr][/table]M@A-u0|ovp;Y
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url]
5oohw,^h [/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。
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B8N6dq1wS^ s [/td][/tr][/table]
8WF5xb%] ~+l [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url]_
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[/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。+D*D`m Y
[/td][/tr][/table]
iJ*vc] b"?k1K.g [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]
5G5I!wMu [/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。
'uF;AX.w3BQ0O [/td][/tr][/table]
1eG,K*Lw9Tg [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]
8Zoa+@O|M| [/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~
Nj4k*t#k%u2b6|Gk [/td][/tr][/table]
CM0^7}#f$^![ [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url]
t"V$R EoAV f$k7E5Y [/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上I$Oo!L5DSz6J;I W$L N
[/td][/tr][/table]mKG;Z)t/l
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url] L s#k$nO!|
[/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。pSqNl:No&Yh
[/td][/tr][/table]
$BOn'K~o [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url]
-B4Cq6wOd4G^8Db [/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~
.ix Fm%UtN [/td][/tr][/table]

又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。

鱼片要稍微煮一下,要不不鲜.

我最喜欢水煮鱼啦　想着都会流口水呦　现在楼主把这到菜发到电脑上　而且有很详细　很容易学会　谢谢喽:loveliness:

我吃过的里面还要放花椒和在下面垫生菜叶的哦.

自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！

好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.

"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"???%LFg)T&Q
D6C
~
鱼骨入味后再飞水?顺序对吗? [-^lz3[
(U6I-J5Nw'{j4M
水煮鱼油和红油是不是一回事?
4i$uvf9ouhjz 这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)

噢，看起来很馋人啊。做法详细

这个菜相当的漂亮啊，感谢介绍。:s_12: