查看完整版本: 玉米炖猪蹄[7P]

玉米炖猪蹄[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
@/h"Z9c]G(zQ7g E_ {9UkpMR,P
烹制方法　c;n,I+w'v2U\
0Y9b'B\ Cu
材料：猪蹄、玉米、姜、干红椒、干豆豉、桂皮、八角、葱花~9lJFx|/Xx7i
调料：盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精$H2V0zFb:~H4IN7y

eW[KA/V [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
FI.H7UN:zf
,H c6lx3hI3O} 1　猪蹄切块，玉米切段。将豆瓣酱、桂皮、八角、姜片、干辣椒等配料以及调料都准备好。2b*Xb3KA.i
'^g e
Xi
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 2?`xX;k.LR
Z\ x;}5X#l
2　准备一锅冷水，把猪蹄放入冷水中，待水滚后煮2分钟左右，捞出冲凉水待用。;W`}Q/`}

h| |QWD [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
,U/@5UdA7k\#[
`#^5M6TFI 3　炒锅入油，大火烧至八成热，下姜片、干辣椒、干豆豉、桂皮、八角煸香。c8FH'_R(q
a V:taK!O

s$\!Q!? SH2q)~3B [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] o,}$E?:Oh9G_

O0_-Z!z6w UoW3g 4　放入猪蹄，炒至断生；加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水。/Rn,mRvs

[6c J[7b.`.K#F [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
Bw|s(m~o 3Fy[T2|"w+e
5　煮沸后加入玉米，盖上锅盖，开锅转小火焖30分钟。0w$Y-r;tG5Ym
Q1xvq7xE$KI
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/26/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] &tipn9m&II

K%Rf'f"Q
x 6　临收汁前加鸡精调味，即可盛起。

简简单单用玉米煮猪蹄就可以了，煮熟加点油和盐，不需要加什么鸡精还有其他调味品，这样反而是画蛇添足，破坏了食物原本应该有的味道。

[quote]原帖由 [i]西山杂种屌1[/i] 于 2013-3-27 07:39 发表 [url=http://67.220.90.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=90206726&ptid=4860794][img]http://67.220.90.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url][)GAb~sP
简简单单用玉米煮猪蹄就可以了，煮熟加点油和盐，不需要加什么鸡精还有其他调味品，这样反而是画蛇添足，破坏了食物原本应该有的味道。 [/quote]
;sw|.yJLQ 2V-el7RwW C
你错了~其实放大料~最后收汁的时候玉米的味道会更加香~前提是玉米必须是甜玉米~而且玉米不用放那么早~最好煮了还剩一半水的时候再放进去~
7@ t Sr0t(x jV6}/l
Q
这样玉米吃起来口感会好很多~