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香酥菠萝肉~（过程详解）[12P]

[font=黑体]香酥菠萝肉~（过程详解）[/font]+|3o_F9m2r0Z
'Z]ga8j.j.F/ELw
[size=4]原料： @#M` H|T*Q
　　肉馅、嫩豆腐、馒头、尖椒 !j)td,m'm3W
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e_H nnn$P 先将尖椒去籽纵向切开~
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d2T's+};_ 然后再切成细长三角形~ (@)o|/X3w
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nDR]E!]X 泡入清水碗中待用~
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嫩豆腐压成泥~~ J)@sH ~n$Ty
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?,[5fY:h 将肉馅调入豆腐泥中~ 　　 V d+g$|o F3|
　　加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味搅匀~ Myd/YSa8y
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将馒头撕去外皮~ 　　
?%w0N'QZ7e q5E6d5e 　　切成小丁待用~
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将肉馅挤成丸子状~ 　　
0Bf4D4l?s#o 　　沾匀馒头丁~ $F3w%Hp5k%GgR
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修整成椭圆状待用~
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锅中倒油烧热~~~
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将“菠萝肉”放入油锅中炸过两遍~ 'ze"I;FY OM+@o
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[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281043853115645792_2.jpg[/img]@(M r0{)_2c;L E

&S8zHkG4W WR4s 将尖椒条分别插入菠萝肉顶端~ 　　
2~c-TntQ 　　装盘即成~ [/size]H:N8GC `;xi
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果然像菠萝！楼主想象力真强！

正是好菜，简单又美味，而且卖相也好，有机会一定要自己试试！！

呀,不错,我以为是真的菠萝呢,没想到是这样的创意.送个红心.佩服了你的创意

制作的比较精美，挺有食欲的阿。

哇哈，好有想象力哇！很佩服。

我本人就是非常爱研究美食的，看了楼主的菜，简直佩服的五体投地，绝对经典，简单又美味啊。不过在加工过程中用刀切馒头时可以排布的规整些，这样馅沾馒头丁的时候会更好看更丰满。红心送上了，以后多交流啊。

我刚开始还以为有菠萝呢，原来如此。不过这样也一定好吃

肯定不怎么样,就是油炸肉丸子而已!

哈哈，有意思，确实有意思，我还没有想过可以这样做波罗呢

这道菜非常有创意，看着就有食欲，有时间试着做一次