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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]
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z/q)]5j'D G`4x 　　[b]用料： B.Z{+aWnd

-j!q5O9rZfo,h/V 　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。:\u0@i"m(xc {(l?

+?"AsLwlW 　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
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　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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Zu"K0O/u*Q 　　4、花椒两匙。
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|?$u R F5V1Z{ 　　5、白糖一大匙。
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　　6、醋两大匙。C8p.g-a#]a {C

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　　7、料酒两大匙。]x L+n&E@7? Rn
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　　8、盐、味精适量。
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　　[b]做法：
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　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。btz(Njyv

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x 　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。|3esxU&jP2Ce

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　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。(z8d.y^kmdf-},z
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　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。

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ui`qd8EQ*}Q,I 　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
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看起来不错的样子，:D X+cSL6E{!Dg9y

d m*^Km(Qt0d 要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試