591101ls 2013-7-23 14:13
素拌凉面[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
+B#jt+hw2q9o gS
G.n @1a"?@&o.I
烹制方法
@-Bu3fT$s I6hG;mq
VC'eNS7L j-D9X
材料：面条、火腿、豆腐皮、青红椒、葱姜蒜、香菜/I$c8\s&fy6MGYd
调料：花椒、辣椒面、胡椒粉、盐、料酒、生抽、醋、香油`*gB.c,M:q"~4W
C^1LHQ R%QZ-e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
+jzY!f'tY!W
T
x4@Ze_*WW
1 面下锅煮熟，捞出晾干备用。%ca,e}T#L5JF&SfJ
w$f3i7| VD)x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
-e*v%b.xx7D
6Qr7x
g/i;`
2 豆腐皮切丝，后入锅煮熟，同样捞出备用。
*c fX%b P0]
edYJT
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] X7qo2^;B:Z2e
y b$o M0m y L
3 火腿切丝，过不过水随自己喜欢。,_Xd+tm6lJ
y!?{b2u(Z4vt6l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] %G7~ Q5^ l&q3}%L$k;~QK
_(}D9[N4E"Y
4 将所有配菜全部切丝煮熟，放入面里。
X hS XqDu:L
Sq7s7`:`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
Rmf7\S e [2t0s
*Ri B tF2DS
5 烧热油锅，爆香辣椒面和花椒。G2k"CO+UT1[8r0Y
pC` vj
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
!Uz6Q%D5\
N
ceZQfJ$\.u h0?
6 将花椒油浇面上，淋生抽、料酒、醋、盐、香油调味拌匀即可。
2003abc 2013-7-25 17:12
楼主的介绍好像是北方的凉拌面做法，炎炎夏日自己动手，做一碗凉拌面真是爽口；南方的凉拌面就没有这么讲究，也就是机制面条煮熟，再用凉开水一冲，加上“面浇头”比如笋干肉丝，榨菜肉丝、雪菜肉丝或者炒素（木耳、香菇、豆腐干）等等，盖在凉拌的面条上即可。南北凉拌面各有千秋。谢谢楼主分享:excellence
ameco0924 2013-7-25 18:40
夏天就得吃点这些东西，哪天我也做一次尝试一下。
netsexman 2013-7-25 19:49
配料很丰富，对于凉面这类凉拌的食物最好加一些蒜泥，杀菌消毒。
rockant 2013-7-29 10:54
炎炎夏日开胃圣品啊，坐在空调间吃上一盘美味的拌面，再配上一杯冰饮，有木有
nmsgdsb 2013-7-29 23:17
凉面可以说有很多种吃法，每个地方都不尽相同。只要自己喜欢符合自己的口味，可以任意添加食材和调料。自己觉得好吃才是最好的。
wctao2008 2013-7-30 11:14
楼主的凶器好大啊，虽然有些下垂！做你老公绝对性福！
在线客服(1)