591101ls 2013-7-25 09:46
广味水煮豆腐[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] 9Bn+MG2}9u)q
7G Z3G8C;jB&T)S0_ ]
烹制方法
V pv4k9r
#K#e:h&cp
材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）-W#lxW ru7` C
调料：盐、料酒、酱油、淀粉0s}+{*L1F8{)BA{
R3`
N3WE#_ihMsX)w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
&?z!tz+Y7MSf
O5WL xa&Q
1 瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。o ^)g%B\tc2T
X;N b
LR8aD
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
*J?veu4Wx
.A |$x_%\T(s e
2 往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。m,O5Y9A }
C!]4?(} \c/B#J
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] Q9LUm/} I5[4b
3V;@0q@.l
s6E
3 豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。U l;x8GV7}
K+PPN5E,y [
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img] 0](d-Sb8Y@4I!L
1I2v\8G4G-RW
4 烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。
9L;A2q j)f nYa3d
A ni{ p4M oKP x(G
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img] -^#p YcAig
M
PP6H%I)D x
5 重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。XFCvSC$XoD^
9HQJ3@7UwT uGJ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res19_attpic_brief.jpg[/img] ?N9@7{#\ M0F
2cZ Ej2r#@FC
6 加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。#`'b Er'Y Y+Qs
dm} y~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] .f)q6e)t8|0]~3\0o
6w+o0[}5pe$y
I {g
7 酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。
他怎么你了 2013-7-25 20:27
还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了，:excellence 。
ttolds 2013-7-26 01:53
算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了
JJ1988 2013-7-26 02:34
挺别致的做法啊
先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！
kingkongli 2013-7-26 16:23
:teeth 这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了
rockant 2013-7-29 10:49
肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。
amask2008 2013-7-29 14:44
清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！
xuyamin 2013-8-9 22:37
我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！
ntf2013 2013-8-12 10:55
不错清淡哦，适合夏天吃。有时间回家试试。谢谢楼主分享。
Intel9x 2013-8-18 21:41
好家常的菜式，我以前也常常做，很适合下饭的呢:excellence
qinqu789 2013-8-23 15:18
我喜欢做麻辣豆腐，肉打成碎末，味道要重一些，清淡的不是很合口味。
天上游 2013-8-25 03:23
也种菜做法简单易学，成本低。营养高。挺适合普罗大众的。学习了
宋笔 2013-9-2 22:25
有肉末的就是好吃啊。这样我尤其喜欢 的吃法 。有空自己做了吃
在线客服(1)