查看完整版本: 珍珠丸子[7P]

珍珠丸子[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/14/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] _/L1\%d0k%T0k)O3X

,{Iz0[*B(s.u 烹制方法　
qic,R m(ug
+O3gauQ 材料：猪肉(瘦)(400克) 猪肉(肥)(100克)&kP9OC0W:_p fn
辅料：糯米(100克)荸荠(100克)
f!E'kB@%p#X 调料：小葱(15克) 姜(15克)味精(5克) 黄酒(5克) 盐(10克) 胡椒粉(5克）。9q2hl)^/u.i

K%[,t{,@z~? [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/14/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] Rn&V+swO0T({
,F6U&X9L(Ab:I
1　将猪肉剁成茸猪，放在大碗里，加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲。
VT2s~,gL"M/Yd Vm)g ~ f \/d
md+x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/14/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] :K\3?Vn'|)wH

[a!dDg(u 2　荸荠削皮，切成小丁。?c9j.J? l2Y/i$f
D

5k[RS3Bzf [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/14/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
+f
i-sYY0CJ
'Fp%s;W']W
F [ 3　糯米淘洗干净，用温水浸泡2 小时后捞出沥干。ET
POX6j

`&d4s$Y2Z [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/14/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] S h;uQs(zOS7r

EXz o_PO 4　再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀。再挤成直径1.6厘米大的肉丸。
Psj FrB 1f+P(}5]EY
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/14/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
aiqaS
$d(ZTd'mP@m k2{7^ 5　放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米。
;}4K|-qcd6{

dE$H Yv omC [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-08/14/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
)Tw uR })@
*`%bM1q.h+\ 6　再逐个地将粘上糯米的肉丸捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15 分钟，取出装盘即成。

看着很有食欲，肥而不腻，还特地放了荸荠，增加口感。脆脆的，成果看着像米粉肉丸~