19750622ff 2013-9-24 11:38
【转帖】 蚝油香菇鸡翅 [7P]
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b316a995famp690_zps8a469a52.jpg[/IMG]q3x+f~*L5VTZ(Q}
L%r,|FT @
c w `p9a/J:i G
Q3iz"^k!h)l
【材料】：鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量
#?5K2iz5O;t
【做法】：3m/L F-D t
{m3v
1. 干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用。C
Sc)j {w
2. 鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用。#M$UB q m
3、锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄。
Uy'[7\p7?)B
4、放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味。Xuv&y9B.x
5. 倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油。
UW+UUD-i
6. 加入半汤匙老抽。
L:a2k5f5j+v9@W
7、加入半汤匙生抽。$gA"TJ P7GT
8、加入三小颗冰糖。&d3yY U?
9. 倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平。[!x7u9yA_$R9{
10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。 O Tq ?g"Z"C }c:Xz
M Q
@9F\ O
sxzJ:N3h$H
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b3247c338amp690_zpsa52c7620.jpg[/IMG]
k7{n
p m[-lI/vq4R
d y
C9uG lQF
iHjZ#CwNF
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b3294034aamp690_zpsb7404666.jpg[/IMG]7U r fx1~
R og)y
e2M1_[
e {g&cAW V0l
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b32f6cbc7amp690_zps2ec57e54.jpg[/IMG]
2n+rw pM t6a%P(C)M
%|CE*h e3p5}.^
Z0}!f(S9^6vn.w g{,l
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b3333dfbfamp690_zps199d2f99.jpg[/IMG]
\ \+I+B-O}6c
&J-@PZ ozw3x sm C
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b33801d4eamp690_zpsf95430f5.jpg[/IMG]
&Hz+jX%GvWP
?(d Q;n)dP |3b}
【美味笔记】：3P
B7R.c.F}
1. 鸡翅洗净后，建议用剪刀把鸡翅两边展开的皮剪掉，这部分包含了鸡翅大部分的皮下脂肪。
"H bHfV5SH*F
2. 鸡中翅剁成小块，会比较容易入味。9l8Vc%T}3z R St
3. 泡香菇的水不要倒掉，上面干净的那部分可以加进去煮，有香菇香味。 P4f ^@C
0W$g*h n F
p-h Q
^'ehq/E"K5y1_ a
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b340106ceamp690_zpsfdb7d419.jpg[/IMG]M-Vc h2V M d7D
i[
eH gA
[[i] 本帖最后由 19750622ff 于 2013-9-24 12:19 编辑 [/i]]
jp999666 2013-10-14 16:41
好好，今天收获大大的，这个菜符合我的口味，回去试试先。谢谢了
在线客服(1)