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开背蝴蝶虾[3P]

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$u0w"\u#Q`'nH [size=5]原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个A[~
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R(^ zT8F\ 做法：!Qb!o i.FD
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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,s8Nv)?o"q7hw 2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；j1]'n~ YLA4l

!E6L&i[6{d4x |%~5~ 3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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3tV-A x El+k tu 4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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qU;Ni!R_1N*? 5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。[/size],n0k\*iC
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E:GF5k;cc;Q$_t@] [size=5]小贴士：
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1、虾最好选择活的大对虾；_&}j1a!]_t

@s rZ@t 2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。[/size]|eR:r,t9Zn7vsc
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。
b,f*ZP6t:? 这个在饭店好做，在自己家里很难。
Q1d(y@%l m L 为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？EBFw*@N8P*z?/QAr u-|
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
aIX_b:?YzL+| 所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃