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　乳酪翠塘豆腐

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i#v PQj4A 　　乳酪翠塘豆腐 ` n*oQ6b\2wDGP
    [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]6jT BlY+h/G

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`"H? H,i2b(t 材料：
R&P\C%lhFl 　　鮮奶 - 250毫升 g3VK P wS1n;D

{W.Y!I*zG2e~ 　　蛋白 - 3隻 HfCi"K
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?%[Z4{Z WR 　　豆腐 - 50克 e]t4En%z{
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　　雜錦蔬菜 - 80克
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　　蒜茸 - 2茶匙J:~S6Ef iJ

$BKYGI 調味：L3BxVsH#g6n
　　鹽 - 1/2茶匙 ? b$hrw,M

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Te,T~6b8Tp 　　胡椒粉 - 少許
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獻汁：　　
g)tm~4_c+[ 　　素上湯 - 150毫升
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　　生粉 - 2茶匙 AaP]:`tu K

SS[6dYw*gg^ 　　胡椒粉 - 少許l#`!Z5] v ~M
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做法：　　
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　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。K3E/Vp
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　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
c,[Bk*e#{+m        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。
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　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。8j)Y)mnNq

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[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]