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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img]Bh$J!u$P
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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
bu,`v2L#x R%d 主料
lR$L#z4}9e` 海蟹一只        香米少许
F/U'h&QH7\^'U 辅料"_3L5o:~1{\M

I:YD;d {m7[bt 生姜两三片        耗油一勺
j/cg9vX:d 生抽两勺        黑胡椒粉少许
d"Xt1e y0X L V} 洋葱少许        淀粉少许+IMC|s)S e
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
d.s/B c&`4^pW ew 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
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OUD&u|y2H%@ 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
;d [.q-Ms 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。LRhfQ.V
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FKH6@SY%^ 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
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加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下 P#dX Hy!waY+m3i
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~S9{-Z``9A8k
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~@.Q9uR
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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小贴士rDya@h^1y$}
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
Px-?8MHgud 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。 Y8d*J"f2Ul y M
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
&_ g v`;c`9~(p 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
+`WZO7^P(K4_ 螃蟹还要取内藏之类的