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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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Q#^5[4Ar^V 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
$]*P;C!?f-im6i 主料+tU)bsQ"}2P*B
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克 ZB-y;GyK.L
五花肉适量        蟹味菇1小把IM:h S0aD{
洋葱半个       
EEl2A ~}cMH)J 辅料w(YK"G%_eJ

0HFI@;})m6bX 生姜适量        葱适量
.HE}T%Is 油适量        生抽适量
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d R#H4A 盐适量       
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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_o|lXw%r } 4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；9d.I'zx}-Yl0e

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WJLN?f(ZUa3n 5. 炒至蟹味菇大致熟透；;pr2W-W)b(Gy;H

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~zr*KeY 6. 再加入泡菜翻炒；gQ
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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j0{QB$rz*mh.~e 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。*H~0Bm]-K#cxu

&WT%sv$^q&| 小贴士2oU@'fd!toUPs
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
OSj6v4J.{5t 2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
'O6A F;y_'r4Zyl)TN 3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧?"?/G
a"n
前天还喝了一次豆腐汤