查看完整版本: 黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/0/e/yuan_e0dde73a3e36ad4423de2e21a34522fe.jpeg[/img]
K!t\l&e^.O$d 5^8`-QERAw|
难度：切墩(初级)        时间：10分左右
ISnl,I&o+I 主料
,C1Bu;FJ E,hi M 牛肉300g        杏鲍菇250g

z9A X2I4r
[ e 辅料
`GbbvN 7rP7D}8^!k4qT
油适量        盐适量7{8MJ}R
S
蒜适量        黑胡椒适量j)A/^2X5ZI4M1G
姜适量        葱适量#DTf0`T1WP2n8EO
料酒适量        酱油适量
zL@+kS*l+dYu 蚝油适量       
AV'W$I p%Y/s9u K $_-fR$Y9p4mP VM
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/b/d/200_3b29ce823b83ede56864259fbad9fb2d.jpg[/img]
t%[0U U"C1v/ku ^B!w u F-V
1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
l(f&}"E(?T2cg)E7r m/f-K:Q/G+o.|n
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/f/8/6/200_f8dd6694bb228ba17964e97b2fe38af6.jpg[/img]
&ssqv)T3Y^K
"?m-tj nQ | 2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
6n)yy4xU
r-Y4EfVg [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/2/5/200_c2f505e3d9e5c388110ce9ce6f6b8225.jpg[/img]yq { I?6[

i c#I2Z` 3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒7u_F#qu;L|

MSK u'XY"v.^ [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/2/e/3/200_2eaac56e0a2df6398c5fdb9fa53155d3.jpg[/img]
2x$z:I)V*Tb9b3n E9WG0|[ ]%]
4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅~u/U7J6r'@xf
dx9G2bz"?J
小贴士
!T5c/W o2\`"D [ 1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
;Yd
m${!p
q 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老!es6hqw*Y[
3.我加了点黑胡椒，味道更好P.C.k&M |
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配1D3kh.Mh:FS
这道菜可以说是极品 R*h[;X;e^&]$q
每次去吃饭必点