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山药枸杞炖乌鸡[6P]

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.l{kf3t7b^9s#M 烹制方法　;rRt+h0ulH g%y\

M.}7S9dt 材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）)Wl!g8pNe
调料：黄酒（30ml）、盐（5g）F4[C2BE.?2q

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}#m6ED7S_"j*V 1　购买乌鸡时请店家代为宰杀好，回家后用流动的水清洗干净，斩成小块。
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U6r,y9n!r!L4yu;c A [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/06/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] %|u2Jz4|(b(gGp
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2　枸杞用温水泡发。山药削去外皮，洗净，切成滚刀块。
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iex'sUH 3　乌鸡块放入锅中，加入足量水，大火烧开，待析出血沫后捞出鸡块，用热水冲洗干净表面的浮沫。
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4　倒去汆烫乌鸡的水，锅内重新加入水，放入乌鸡块、姜片、黄酒，大火煮滚后转小火炖煮40分钟。`be W x.e U:`/m
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I0EN/Q&t:S$q 5　加入山药和枸杞，继续炖10分钟，出锅前加盐调味即可。