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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）
,l-mi'hf [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img]
ovy L'w$_ Lc 简介Mt*} r&Y]
最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url] A(vFt'_;e ba
用料  
0L*F*_ W?(G"N\R 冷的无盐黄油
6Ce7x3V V 100g
n"J%@0JB
a!z9Ze [url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url]
E esD6x#O 1-2个|,\oFrd)~lRD;y
盐
g:\9WK bRS 1/4 tsp#W%mU4_-O_ n
奶油奶酪（cream cheese)
S `D-W[ n.Y 200g（ 室温软化）4E6gqg!{K
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]JhJ:_"N2O5f@ y
105g
%ou1`Zh7s 香草精
-d1D,{/ZH 1/4 tspI6}Q\p4_
[url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]x]A#I#i^
1 Tbsp
-tn!`7idb7DR 糖粉G}p4vN
20g'\)n"i[Ugb?
X[
[url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url]$Y l'dKX/O
1/3 tsptvm,j`cT*y
白糖A#L
KnS!Y+bl
35g-J9G2S z[_\FT
[url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url] JWK;{.@|s1}.E/M2o
1个
u*_J!v0i&y(\ [url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]e1W-Q+GkC9]#|4a?%U
35g
gb JFa^)I 白糖B
}SOBcj+H;?bm 20g
p)[(`2iI Apple Tart（苹果塔）的做法  
;Q7h8z y7ux 预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油
%s6M8Q;^fv"[ 将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里 ^0iCLs1\3P1S:W
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]
k Apk(A5N 用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
qOSg^ [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6c/68/100201726.1.jpg[/img]
1n*Wgo9L(g3k 4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可
m#b,H:Dv0d/Ko [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/b9/100201727.1.jpg[/img]!n6w"FA!t&q
拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏m kn)w5sHY
将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀
+n`y5@'KFL$P.xI [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/9f/100201729.1.jpg[/img]7rB,tk q4Pz
将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上%W @Y9m4qM
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/93/6e/100201730.1.jpg[/img]
*zQ(J!j:jZ%R)PZ 进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可
xQN:^c'z'@+]-_ [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/38/44/100201731.1.jpg[/img]
-OUwaz xO$A 小贴士
%e `&W~L)[ 1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！