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栗子烧牛肉[8P]

　
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\v x5J,EE_J     主料       牛腿肉  栗子
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　　辅料       生姜适量
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w%uu3EZ;ZD(u(B 　  料酒适量   白糖适量
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4{/K _6Cv,H~S(]8C 　　酱油适量   桂皮适量s_\.D1r
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　　八角适量   大蒜适量
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　　栗子烧牛肉的做法步骤
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　　1. 牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；*]*ds[$J!q9}

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v4y0s` M zqu 　　2. 大蒜拍碎，生姜切成片；
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　　3. 热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）；V;{i+eT;R

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p4A^qzq.VOI 　　4. 放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；
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%}!`0xBCR 　　6. 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；DLVVapT%q|

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{cl[S4u,L8ql 　　8. 打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。 m}2m.{B B
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　　小贴士
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X S)a#fHDU6W(n 　　好吃要点：:nGJCm[I
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tt| ]CyA 　　1.浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；
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L&{&h([jl0N 　　2.牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；Tp4s7eK2RH

W ^3V?0?&SHS 　　3.生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑；.}Xf0g
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　　4.水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；M!CFhLs3u
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　　5.栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。h\
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?8p CKZ 　　6.用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。

菜系及功效：
6H#xlyoF*`DK%A 私家菜 青少年食谱!` m0t|1pFI
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运动员食谱 健脾开胃食谱r|3Oj M?
营养不良食谱 Q'@0I
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口味：咸甜味 工艺：红烧

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

香甜可口的栗子。美味的牛肉。两者的组合，想想都觉得好吃的不得了啊。

板栗和牛肉的搭配算是一绝，板栗的香味和牛肉的肉香互相融合，说着说着都要流口水了

几个栗子，一些牛肉，也是个绝配啊。以前都是用的胡萝卜