查看完整版本: 紫薯椰奶西米露

紫薯椰奶西米露

主料:西米100克8GJ4}%{u wONZi [
辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升
y2lz5\itm)l 调料:蜂蜜适量O ET
s:G{
  
n N6A1g|*{ 紫薯椰奶西米露的做法
,`6`3|!]6T jL'y/sv M 1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米 Q
Kon L#Lt7Rn
2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟*Z7Ra.L+sOx;o)M~
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
]2Z"bCw 4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明
_8dE?Ki_ 5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分
e}fV)R,m 6.蒸熟的紫薯)U1ZE+Z%U]/JG
7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。
!u)H]E @CZ!od.M 8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。