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粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]
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食譜 : (4條)
5[K0vRc(lY,e
jy0kTO&K mNL 糯米     1斤
J'Q/LBcmcj_ 炸菜     1舊
9R
L w1Xk"b e 油炸鬼   1孖
-o Y.{&Wwn 肉鬆     適量
EnW}K$so0Ct
o?~1]"E6c_'G7a 做法 :
S \5x/`AuF 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
3x%u t4ZFl0P.`hk 2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸. go
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3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
#XHq r(YMn9X 4. 油炸鬼分開4份;iBx'Lr-c8^e
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
7S)o'U,s:u(om1}w"c 5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的