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无锡酱排骨

[color=blue][size=4][b]所需主料：[/b]%[
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肉排：500克u4ZwlJI
八角：3粒 .Dr N ywp\}$i&_sBD6}G
桂皮：1块l7wJs'CK.[
姜片：5片
$s0p@?Yo 葱，蒜：适量sZAOC Z k
[b]调味品：[/b]1KM+u.TV+U
老抽：30克xf5p'mh6SQ
食油：50ml%{Jp,mP1zp
冰糖：100克o%s5v&Q7x+n|
鸡精：5克
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Ug7M#U} 料酒：10克n[;J E.y}
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清水：2碗[/size][/color])FE&|!P;d
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[size=4][img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143223.jpg[/img][/size](K9U5u-J9F5P Mo

5F!Iq9b9pc fg [size=4]步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。
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[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143307.jpg[/img][/size]
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[size=4]步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。gZ7A2h1| uRV
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143328.jpg[/img][/size]
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[size=4]步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。+o(yx2YDg
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143345.jpg[/img][/size]
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[size=4]步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。tnK$en[
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143401.jpg[/img],q9bU^{K
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143418.jpg[/img][/size]Et%H2Uqx.oT
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[size=4]心型摆盘。^~^
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[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143437.jpg[/img][/size]
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哈哈！4N#~I6D7]+OKiR u
排骨我的最爱呀！我现在就来尝试一下，今晚要包口福呀！

最近学习不少做菜的方法，}7sC*p#M'KW.K
感谢大家的好方法
:Qq-c.n!iV/Rp)hy 非常的感谢

我最喜欢吃排骨了，只是每次自己做的味道都不怎么样。看了楼主做了很有食欲啊。下次自己再试试

楼主没有用调味品呀，只是用清水炖　，什么时候加入调味料？

口水啊.......................

樓主選用了冰糖而不用白砂糖,冰糖是眾調味糖最有益的調味糖,很奇怪的是樓主沒有說明是何時下了的,其他如老抽,食油,雞精都不知樓主在何時加入了"無錫醬排骨"中,我沒有吃過這道菜,真的很想試一試,相信是一道好吃的菜色,希望樓主補上這個小節.

偶也是无锡人 看见地道的将排骨 自己也口水直流ING~~~

无锡酱排骨原来是这样做的，不过在我的印象中它有一种奇特的
3{y f-b%q$F7i9i L
W(w 香味，以前我也试着做过，程序和作料和楼主介绍的差不多，但ur~;@"w |)^
是做出来的味道没法和地道的酱排骨比，倒不是做的不好吃，而)J4i0|i%\z
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是总感觉少了点什么。我估计是少了点秘方，如果楼主方便的话q7v^1Rh3L*d
，透漏一二，本人将不胜感激K4P&~"[6f"G^C
差点忘了，谢谢楼主！