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十六种香香饭完全攻略[16P]

[color=darkred]*** 香菜蟹肉饭 ***'K@a2T{-G;yh[
[img]http://www.memail.net/images2/rice1_18993.jpg[/img]\+p#o
bb+d
材料：!s3T
zQ+F i
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
zx3ij$Zu-h9J9uT 调味料：\S7m'BDm&fQ
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
&b w%TMM yk 做法：
3GpcII)U|du (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，E.dsz#A7z
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
w9dFC{w (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
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v@s2_BQ 再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
\|s YL
cSs 放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。4@xpvs*[A`
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
`BND2X M7V4_ZP.Y *** 黄豆芽饭 ***
S ~)W t-~6z [img]http://www.memail.net/images2/rice2_18994.jpg[/img]
.AltC(i0~ 材料：VmoR`:M8}+?V
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
rO5r]'`FE7q6D 调味料：
$jTvml^V[ 盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
.J-s+TZ[1sLZ+? 做法：W+G_)HI ~
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，/Ry2En:^c
再加入调味料略拌匀备用。
CG%Y,`Uj\ (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，Ps8|/yYi;m
xfRX
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。Gm)@5L-b)J"R8kU-}!b
*** 蘑菇火腿饭 ***mJ['_K3Q
PP.`/R
[img]http://www.memail.net/images2/rice3_18995.jpg[/img]
"t!`C3r:Q@u3q 材料：lB3n)G4} tv
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 0\C-s k?yc*p'k0B7Z
五榖米1杯 白米1杯 水2杯.S6B;q{uLW+K
调味料：
pd8O+^'X0ivvO/P 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙3nR5J,R E| x,tI
做法：
!L:fp1d(j'a9n (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。'wz uuZ]8g:|
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
o.T.}c)sL-\.jmI 再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
`YV/]_K+Ah 最后将两种米(连水)混在一起备用。;Z}?SW'wU
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
7fBh,u+a n,u$YXKO 再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
/CVp?| y4k`:F9Hr (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，#?W){;?pC
最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可't(r:G!S'b7S
*** 鲜香菇饭 ***u h_M2tF
[img]http://www.memail.net/images2/rice4_18996.jpg[/img]
7O D-bf/mTl 材料：r
?GAku
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
'D4E8L3b N2t-i 调味料：5W,]"B4n/o0W]Gf
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 %o6Z?.qfnD
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
%JUi%rU9H 做法：*RUv WY-lUIj
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。Sl
j;A XE
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
jWx~vOIG (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
Bt.W5Mp 拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
a8~F4\lv *** 玉蕈月见饭 ***%lUz&@V](E
[img]http://www.memail.net/images2/rice5_18997.jpg[/img]
#kW^ sEr 材料：0n{I,Zu J4d
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
n~"m3CJ8K"];U!E 调味料：$i{0m3GI&oT
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
,~7wk t&X 做法：
4OwJ!`tdW (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
4y$hq X}iG (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
ac9Gw#|YrpQv (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
7B5bX;L9l 煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
(a \S%NiSD (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
n
AFr&n*F1V] 再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可PTx)Ao)SmE,l)V
*** 蒜味八宝饭 ***{Hm[,y&Z%i5dV
[img]http://www.memail.net/images2/rice6_18998.jpg[/img]&V1w/Xb$G;?
材料：
\
dr#C9q'\ py 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯v
pN'yD [DJ!lL
调味料：
f
X0qM2AwC8d 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙eD6uI/i/PQ
做法：
&d uu8R}S (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，*VV#P;itNQ]_ ]3X
浸泡4小时备用。.M i A,qw
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
j.m*K:G-~,\:Tl (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后.KT~xSS
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。ytD] p WZ`/G
*** 姜丁鲑鱼饭 ***
(d M3_q
AIc:w [img]http://www.memail.net/images2/rice7_18999.jpg[/img]k6R7DDZ
材料：
xPTbc abxW;I 嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
Hr.R3o*qt$iY g X 调味料：
(Q9qL%X\ {4L&os 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
{9WN*j9i!n%U?F[ 做法：zRJ4Hx0B1jz:y
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
.o1_*i2~-r0P (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
,^+C0ib'{D'B(L6l (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，)`|9C!P} QnT
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
tG&HY,QYBa_o *** 高丽菜饭 ***
2vLi-~4K5f [img]http://www.memail.net/images2/rice8_19000.jpg[/img]8JgO7^TNj
材料：
j-`cLK] 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
]*DHf"w 调味料：
eq$y!J,H$A 盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
aA%~%UKIl x:Y 做法：
hIep`!_c2B1\NQ (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
RO sS?4Kc@,aV (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
'Pe(|&XE4G$[CQ#SeH (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， R8N1f crvrt
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
KmYKIA 让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可y8t)tUS
Q
*** 韭菜花饭 ***
.}FsXUB*\ [img]http://www.memail.net/images2/rice9_19001.jpg[/img]
"d3}|9s1Z9yp,]A:{ 材料：
b,aEt3u$ro6A o*x 韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯m v{"l)z(A
调味料：
T|3x d!H w}J 盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
%hy2]Kt 做法：7N9x/au+P5X$^
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
TMCr-Zl
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备!@ ]n+I;pG-ok3V
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
s tt}:q1t}Q[ (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，

b3{H]&F1qt'z%[ 将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，E)oaF(L ao7q
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
/pA'FDi"oeY *** 金针花饭 ***F-eH$_?v6Y
[img]http://www.memail.net/images2/rice10_19002.jpg[/img]
;u\1N|.r;E 材料： l!pN,nq+E(q.N
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯%v9B-O/P
Z_e-r-i
调味料：!mP%w.Y"A0|~
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙q*D{
dy
}m
做法：
bs,P:t"vr lC"Z (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。"v{&a"O?;j@ `3f
金针花洗净沥干备用。
x/Z4lc5?,W"P&U7c (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
%vh0Z\oH:{j^ (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，\mh$?zx){%R
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
LJ"hX/o-m
焖约15分钟左右。
.b,sf-M)i{j+z (4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，"R.}4h!vJzZ4QG
按下开关后再煮一次。开关跳起后，R4ynK-y:Ef1Y
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
JM5I$s} B *** 西芹咸鱼饭 ***
b`y-M#bZjd [img]http://www.memail.net/images2/rice11_19003.jpg[/img]
auT]~yu 材料：Q)c~$l8\Q
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
A/v_R/X*e2_$A~ 调味料A：
M&L!kAr9W[%}7|A0T 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
&tl'@\!?0_ ^ma4W 调味料B：|rT$G;cWq!PreD
红酒醋 大匙 糖2大匙
w;em!Ia*M 做法：3z p$HHRJp|
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
kB1J8d8mZ y(z
其它材料分别准备好。
s]1TF,z)X0b1bw (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，?H#M k3H*{,l
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
Y/Rs{
y)I%Yr (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，7[R$N+aA,B
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
|Og!_;B7e 用饭匙拌匀后即可盛起食用。Z9Yt)~m"?^X-M
*** 芦笋蛤蜊 ***
N
SzHZj0E [img]http://www.memail.net/images2/rice12_19004.jpg[/img]t6V-O!L[7Y
材料：
Pe2pu/|? 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 :p.jd1p5U:O
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯^^'o3~C&\pX
调味料：
#]#H3M(Hi8N5U-r.a"y 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 -WE'F)q[7Z:sa
香油2小匙 胡椒粉1小匙
;?Gp[i0@/k g 做法：
4{H_'Q4J8W6J (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
^ J~&qe3]#Q7D#c 蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。_9iV M,{*R
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，2CL{,`~K7m2F!P
再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，Ss` rGd'W-xD
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
#t6Ca.i9\l*wA` (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
9HUg\9uC}3P 按下开关，再煮一下。7HE L6g'q0WA,l
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
;K/ADrZR
oQ 用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
wQ,v5[/Y6hk5s 加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
V(PC%|B *** 笋香虾仁饭 ***IXR5p~ O
^ZP
[img]http://www.memail.net/images2/rice13_19005.jpg[/img]
0L0N3`*C"X V$X9z 材料： )}/x ^IG%Q.sH4~U
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯&so:}#sd/Vde
调味料A：
Z@`Y i qa.c 盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙Jc[nl(uB5p
调味料B：
am#B$yD4Y} 酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
\#br?8Rp8X 做法：
!u*CTC:x:x$U)r5Ch
I (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
^I@D U+{Ee3N 切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，n?'~|5FO8N
用热水汆烫备用。
Jz9K \[.} (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，u-K&d7c6Pw ?
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
JL+mMw5`s R8K 开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
e0GF!p+z!fu/R8N9rj.h (3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 I*m,W5W:v(T!g*G
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。`4zO$URv"dNBm
*** 茄香饭 ***

QF9v#^fV"K4b r L [img]http://www.memail.net/images2/rice14_19006.jpg[/img]
U!AP|/_$u6V7n["w\ 材料：4I(r^~l
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯*TTwR$?8[ `ee
调味料A：
:jc0C~V}8a/} 酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
7\%n y1i+h(c'] f 调味料B：D Y~'cXl&M2hZ
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙9@.qp o7M$Y
做法：Xb4S%M$y%Z\)`~
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
t/_4\*wP[ 要煮时再捞起沥干水分备用。~QL7UPZ yK
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
4w;D8d}0w _ B
jIo 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
pXc3O:|Nh 放入电饭锅中蒸熟。
]"r SP$Q.o'Owe (3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
m,J\EISD&YQ0w 打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用i4prFg
*** 地瓜起司饭 ***C b$^dUd
[img]http://www.memail.net/images2/rice15_19007.jpg[/img]\*r'[$F [ X+L
材料：
K4i4c)D7o Cs 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯xm'D4S"l)li
调味料：^K(T9?f p&V4Y
盐 1小匙 油 1/3大匙
-p\A;[.Tk"u;ESi 做法：
'K)qdRq{ | he (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。_{|$uq _1W
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。HW'X-}*n d%T%mO4f5W!F
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。p"inl:A&n.e(Tm
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后'}&w*|bIh0Wa W
即可食用。
Q7_*fh!` l@F *** 青豆桂花饭
Wqo-XYj|1b1\[ [img]http://www.memail.net/images2/rice16_19008.jpg[/img]uK}#ooLq
材料：
Vp+M!C~0~(O7Y 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯%ZE2Lnhb Cm/[6w k2i
调味料A：
`8TWh!WKp 香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
&T$hY4OH P5i 调味料B：
`7h,AW6r.LU:_ 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙{B
e/Mg{0{
做法：
T4L2H3d4v9R @ (1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。T*h.hF7]0Rj
青豆仁洗净沥干，加入米中。
FS|(@&h+Y?%r (2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
T1q \#k{/` s (3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
B4B}l
C"lYP%` 然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀"m2`v/} JR:q3Lw8c
即可。:hY4T+z-M$W|5o$G
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
%Oc}9u#Ls p9n 因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。[/color]

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿4?1N6w V1m
米饭之神1EkWi(k7]
米中之王！！！
jg'N6~+[-Tb 顺便说一句。。。我喜欢吃面:s_3: