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泰式蒸魚

[table=98%][tr][td=1,1,47%]
[align=center][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk121-033.JPG[/img][/align][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr=#ffffff][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]鮮魚[/color] [/td][td][align=right]1尾[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蕃茄[/color] [/td][td][align=right]1/2顆[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]檸檬[/color] [/td][td][align=right]1/2顆[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蒜末[/color] [/td][td][align=right]5公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]香菜[/color] [/td][td][align=right]6公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]辣椒[/color] [/td][td][align=right]1根[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【調味料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]魚露[/color] [/td][td][align=right]1大匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]白醋[/color] [/td][td][align=right]1茶匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]鹽[/color] [/td][td][align=right]1/4茶匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]細糖[/color] [/td][td][align=right]1/2茶匙[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.鮮魚處理好洗淨後，在魚身兩側各劃2刀，劃深至骨頭處，但不切斷，置於盤上檸檬榨汁；蕃茄切丁；香菜、辣椒切碎，備用。
[/td][/tr][tr][td]2.蒜末與作法1的檸檬汁、蕃茄丁、香菜碎、辣椒碎及所有調味料一起拌勻後，淋至作法1的鮮魚上。
[/td][/tr][tr][td]3.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後，將作法2的鮮魚放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。[/td][/tr][tr][td=2,1][color=#990000][b]【備　註】[/b][/color][/td][/tr][tr][td=2,1][size=2]外鍋水量：1/2杯水[/size][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

鱼是我最爱吃的菜了,清蒸能很好的保留了鱼的营养.

这道鱼很是简单易做，原料易找，又是地道泰味,香腥咸缺一不可，酸辣甜三味齐备。美

我爸爸会弄，搞得好的确好吃，材料要求也不高。

清蒸的魚好與不好吃關鍵是在最後淋下去的湯汁關鍵是酸辣甜三味是否齊全如果調配好了就會很好吃:s_12:

泰国菜比较辣,我喜欢,泰式蒸鱼一定不错.谢谢楼主了!

鱼确实是挺美味的，可惜俺不太能吃辣啊，真是太可惜了

每个国家都有自己的习惯特色，其实只要鱼新鲜，怎么做，味道都不差。