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火腿肉卷

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$q%y;_5OH!n 原料：
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土皮土豆  750克-\'P:M7uh\+O@7T

a ^~p R 青蒜   4根
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胡萝卜  4根
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肉末（猪、牛肉各半）600克a&]~!{@ec)n

5rYS4y!_ N 肉汤   300毫升
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鸡蛋   1个&dTF;?2jlP){
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熟土豆（中等大小）2个s\_Ijs0uO
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浓牛奶  100毫升@"i |N8x9i,H
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薄火腿片（长10-15厘米，带有肥肉）8片"E8XEG K)ZY
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精盐、胡椒粉  适量iIWi N)I
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作法：
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G;I~!V%J 1、土豆切成片，青蒜切成1厘米长的段，胡萝卜切成条。
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2、取中等大小的烤盘，内面抹少量油以防粘，将所有蔬菜铺在盘底，浇上肉汤，撒适量的精盐和胡椒粉。(D-nLL"h]j$n

wnvPVYx5l+S 3、烤箱预热至200℃，将烤盘用锡纸盖上，放入中层烤20分钟后取出。
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?)~k j8dQ ^ 4、熟土豆用叉子压成泥，打入鸡蛋，拌入肉末，同时慢慢加入浓牛奶，用力搅拌成均匀光滑的肉馅。
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5、将肉馅做成8只长条，分别用火腿片缠绕包成肉卷。6、去掉烤盘上的锡纸，将肉卷置于蔬菜之上，放回烤箱，继续烤20-30分钟，直至火腿片呈金黄色，肉卷熟透即成。
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,Z9eY J9J^$x 吃法：
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`3]p,Tj&U 取出烤盘直接上桌，将肉卷和蔬菜、土豆等分别盛于盘中，可用刀叉或单用叉子进餐。
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d 特点：?,G2i6fx5C6_6yvn
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肉和蔬菜、土豆等一次作成。方便入味，并带有火腿香味，适合于冬季晚餐