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美味猪手

【菜名】 美味猪手
ZpR.B+K!n 【做法】 卤 E@'l j'~6N0xA1n C
【菜系】 家常菜谱
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^$v~$P@ 【主料】 猪肉 d;|-T+e[mN7[
【味型】 其它
|)D9yH^%BbQ 【成菜】 凉菜 1k6YCa2BIn0j-b
[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200704/20070404163844771.jpg[/img]sz;GS9o#P&V
主料
:w^%mMi@K0r 猪手500克。
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调料
u2uT#b+o"^"BI 精盐15克，鱼露20克，加饭酒10克，味精10克，姜片20克，葱段15克，清汤750克。
T;i O9h%n 制法8A7Ny;Q*e5HD"s#x#U%b
1、将猪手燎去毛根洗净，切成小块后连同姜片和葱段放入锅内，加水用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮熟。a+nB
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2、把姜片和葱段放入容器中，用烧沸的清汤泡上放凉，加入精盐、味精、鱼露、加饭酒调成醉汁后放入煮熟的猪手，泡至24小时即可装盘上桌食用。
9Cb"\)J^4z m7y 特点
oeDHLs$M? 南味北艺，美味可口。

放鱼露还没试过，都是做白云猪手较多的。有空做来尝尝看。

都是做白云猪手较多的。有空一定做来尝尝看。

光只是看图片就觉得美味异常，真想好好地咬上一口啊。

吃过红烧的猪手，不知合这个有什么不同。

图片看的怎么像是速冻的呢?说实话自己家做的趁热吃才最香了!

不知道是不是这颜色是不是真泡上去的,我反正有点怀疑