591101ls 2015-6-21 15:06
葡國雞拌五色飯[7P]
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烹制方法
材料：鸡块、洋葱、薯仔、红萝卜
五色饭材料：玉米、青红黄椒、腰果、葡萄干、米饭
调料：面粉、牛油、牛油清、椰奶、鲜奶、黄姜粉、咖喱粉
工具：平底锅、高温纸（淘宝有售）
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1 .烧热平底锅，橄榄油油温稍高后，倒入洋葱爆出香味后，把红萝卜以及薯仔一同倒入平底锅里炒出香味。撒适量面粉入锅里，好让之后的汁酱收汁。
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2 .往锅里倒入椰奶以及鲜奶，各约200ml左右，开大火让其汁酱变得浓稠。后用少许盐以及适量咖喱粉以及黄姜粉调味。
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3 将鸡块倒入平底锅里，酱汁变得浓稠时即可。
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4 将葡国鸡倒入高温纸里，用绳子绑好袋口，送入烤箱中用180℃烤约15~20分钟左右。
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5 重新烧热平底锅，牛油块融化后，倒入玉米粒、青红椒粒、腰果以及葡萄干，炒香后倒入米饭加入少许牛油清一同炒均匀，用少许法香吊出香味。
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6 把炒饭装盛在碟子上，将烤熟的葡国鸡放在旁边伴碟即可。
wsmdn 2015-6-26 07:10
料很足，在附近的市场也容易找到，就是这个免洗米有点难找，就先用一般的大米试试看吧
uuarch 2015-6-28 21:05
小巧的作法
適合東方人的精緻:excellence
beerlyly 2015-7-12 05:05
颜色搭配看起来很不错，不知道味道怎么样？是否考虑放一点蒜瓣？
lghua888 2015-7-12 16:33
貌似步骤比较复杂，不适合家常吃呀，偶尔做做还是不错的
shifanlangwang 2015-7-14 09:13
华丽的早餐，美丽的颜色，勾引出满满的食欲，很好的饭菜
fumingjun111 2015-7-14 15:42
这个倒是可以好好练习练习，应该不是很难的，多练几次就应该可以的
bbl0824 2015-7-14 22:11
看上去似乎还行，最后那步怎么做成那个形状的啊，很好看啊
xiefang1023 2015-7-15 18:27
好像就是一份扬州炒饭？？不过确实比较精致
worden 2015-7-15 21:33
看上去很美，秀色可餐，不过不太喜欢吃米，天天米饭都快要受不了
rwypeter 2015-7-21 17:09
国外做鸡的手法还是比较多的，其实直接弄到饭里，味道还真的不一样的，比单列，饭的软硬也很重要
mjjiang0331 2015-7-25 11:57
看起来色彩丰富，叫人食欲大开！:excellence
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