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雨之夜 2007-11-24 13:42

抄手虾仁

制作方法:
?6{,W:M)zR&j Ml [b]主  料:[/b] 馄饨 虾 青椒 7z8pz;dN'nKO.mV
[b]辅  料:[/b] 葱姜蒜,番茄酱,辣椒酱,醋,糖,料酒,淀粉 T(_,|U(K0_ean
材料:虾仁(最好选用鲜虾),抄手(就是馄饨,什么馅的就看自己了),青椒。
U#m{@Hl'JS;^F(D[m 调料:葱姜蒜,番茄酱,辣椒酱(喜欢辣的就加些),醋,糖,料酒,淀粉。
a8w.@ O&k [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-7/200773214257.jpg[/img]
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做法:
!I5g?RqV 1.将葱姜蒜洗净后切末;青椒取一小块即可,洗净后切末;如果是冻虾仁就取出来解冻,然后冲洗干净,如果是鲜虾就去头、去尾、去除虾线,洗净备用。
u6]:}1Y7WTy6w] [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-7/200773214242.jpg[/img]
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8P3KqD\0\F4Zn#B2]h1i!q 2.抄手下入油锅中,煎透捞出,你可以放多点油下锅炸,也可以象做水煎饺那样将抄手煎熟,煎熟后取出装在一个深点的盘子里。
)Am{` l ?V [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-7/20077321436.jpg[/img]V)Wbxwy

8~_{/sC 3.然后用刚才煎抄手的油再将虾仁滑熟后捞出。虾仁事先要用盐、料酒、淀粉腌制。-cZ.v}G h
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-7/200773214321.jpg[/img]
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6DZ Gz_T(_g,W9ld 4.锅内留少许油,放入葱姜蒜末炒香,烹入料酒,加入清水或者高汤,加番茄酱,辣椒酱,盐,糖,醋,青椒丁,虾仁,炒匀烧开,然后浇在炸好的抄手上即可,如果汤汁过稀,可以适当的勾芡后再浇到抄手上。/gO(@ep
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-7/200773214326.jpg[/img]
y1Ny){ZqQ!}3k 5、成品:
b N'Gy@7J^$e&h{:x2h [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-7/200773214332.jpg[/img]

dennist1st 2007-11-26 00:28

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