凉城空巷i 2016-6-11 14:24
蒜泥小龙虾~!
从小就喜欢吃龙虾,工作之后就更喜欢自己动手烧龙虾了,吃着自己烧的龙虾真的是满满的幸福。o
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用料: 龙虾(五斤)
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葱(三根) 白糖(一小勺)*N6p4Oq [
姜(四片) 蒜(五个)
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啤酒(一瓶) 盐(一勺)
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香菜(适量) 鸡精(一克)Dh Q*W#^Pk2jO!io
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第一步:把买回来的龙虾用剪刀把胡须和钳子剪掉(这样我觉得龙虾很清爽很干净),龙虾剪好用刷子把龙虾一个一个的刷干净,再用清水洗三到四遍。
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第二步:生姜 大蒜 八角等准备好,油锅加热,下锅炒香之后倒入龙虾。3B-G%t&}q
第三步:加入啤酒,大火烧,依次加入糖,盐,生抽烧煮。五分钟后加入捣好的蒜泥,中火慢煮,中途尝下口味,根据个人口味的不同加调料。
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第四步:出锅,放点香菜增加一下香味(不喜欢吃香菜的可以直接吃吃吃吃了)。{S2d:|k.HG*{4RX
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新人第一次发帖,有不好的地方勿怪,谢谢大家。
LeviFong 2016-6-11 22:20
我一般都把龙虾头去掉的.感觉里面太脏.只留尾部.制作方法基本一致.
damokelisizhiji 2016-6-11 22:22
这个好,下次试一试,一直不知道怎么做龙虾
hhj1151 2016-6-15 16:54
如果里面能够放些紫苏叶和剁椒进去,味道可能更好啊。
雪燕 2016-6-17 09:44
从小就吃过小龙虾,感觉还是武汉的油焖小龙虾有味道,而且必须要辣的。
tiansys000 2016-6-18 13:39
回复 1楼 的帖子
蒜香和辣味融合在一起是个很特殊的味道,只尝试过油炸辣椒配蒜蓉,小龙虾这样煮也可以吗,回头试试。
firedsd2015 2016-6-18 20:43
小龙虾我觉得还是清蒸的好吃一些,烧的话蒜泥还不错,比较清淡