查看完整版本: 海味焖花腩[5P]

海味焖花腩[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/12/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
Z_FO5kC 'Fc+T JR9`gI
烹制方法：
/T D)w"~jy7J 材料：带皮五花肉（1条）x\%U,@%q/Q/LuF
配料：冬菇干、土鱿鱼干、虾米、葱段、红椒、蒜子
.?
Tw2ZtX
J 调料：花生油、冰糖、老抽、花雕酒
/Vo hlIOn 0w8D u yO5k2H@
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/12/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
2q6f*X5XTi!pbM WaM1O5K
q
1  倒入少许生油烧热油锅，放入切成麻将块大小的五花肉，用油逼炒出五花肉里的猪油，并将余油倒出。
qf%{+l9@(C
z3v,E h8Ud,A@ [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/12/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] V@Z3N lJIeqv(n

FK0F]GKq*R4}#HW 2　花肉皮开始皱时，就可以下冰糖炒糖色了。花肉炒出漂亮的亮红色，糖色即已炒出。这时，可以用老抽上色，并倒入花雕酒炒香。~~1LPHku]
tJ'~ RU4O8qN2fy^
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/12/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
4\/c c*Yu b6P+y-EA(XT
3　放入冬菇，倒入抹过花肉的清水，盖上锅盖将花肉慢慢焖入味（大约30分钟）。花肉开始收汁时，另起一锅。用生油爆香土鱿鱼、虾米、葱段、红椒、蒜子等配料，然后用生抽和花雕酒调味。.\$c"dQBYj,TSC
Cq#j#d@n$\sdr
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/12/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
F qE| g:s TW&f8b j'Jy J"oZ f;u
4　将爆香过的配料放入花肉里面，一起继续焖煮15分钟。淋入生粉水勾芡收汁，上碟开吃。

看起还可以，我也来做做这个菜。

深夜放毒啊，看饿了，简单易学，这个就是红烧肉么？:excellence

什么都不说了，照做满足吃货的梦想

看起来挺香的 就是不知道味道如何啊
#H1z Qh3S@ 有时间来尝试下 看看味道如何

长见识了啊，鱿鱼和五花肉烧，呵呵有创意啊，值得尝试:teeth

这是什么地方的菜？红肉和白肉一起做，看起来挺好吃的。

第一次看到这种做法，长见识了，看上去很不错

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊:excellence

第一次看到这种做法看饿了，简单易学，这个就是红烧肉么

我的理想就是做一个大吃货，哈哈，做菜就算了 还有个美女陪，羡慕了 我的哥。

五花腩真是猪肉的精华，不管怎么做都让人口水直流~放点咸鱼烧烧就是大菜一道了~

看到好像也闻到香味了。好到年没吃猪肉了。怕太油了。