591101ls 2016-9-8 07:58
鲜竹笙石锅浸龙趸球[6P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] $E;U'_*z.O
|%zk$d2`'?f
烹制方法：
/tV!{8p'o7e
材料：新鲜竹笙（100g）、龙趸（450g）
V6h7C6N)G;g(bl']
配料：草菇（10g）、云耳（10g）、甘笋（5g）、香芹（5g）
Z N-Uh5z
O
调料：生油、盐、糖、鸡粉、麻油、胡椒粉
-i mVn
x&nz }w
xOS%D W
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] 8e;I"BwE
4T)Gk.l)v
Ld j
1 处理鲜竹笙，剥壳去掉外膜。7k&Oe B3Z/F
x4s.z
tZ*NxWO
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
_4Z,p7kZ&N3g.l*z_
{I\ H1~A!wi
2 龙趸起鱼片，用盐、鸡粉、麻油调味，捞匀即可。)f6{0o3gB8U0Xh p vx
t9?)Jw KP%@
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
U.x;n V-|,y(]
@z5y e0\0x8~X%M(d*p*\
3 烧热油锅，将鱼片放入100℃油温中拉油，半熟捞起。] RK
k,D9bf!D
eF%neKzr\
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] 7@G4p;Hd(YU y2S
q!?8wW2LI z J+u
4 鸡高汤，煮滚，放入飞过水的草菇，木耳，姜片，鱼片。 @5m/ta3oQ
B
l.Ns7J9@2K%yCq
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] Jp3fQ-S fu
T%`!Ni.V0Qu0t|
5 鸡粉，盐，糖，胡椒粉调味。最后放入鲜竹笙，煮1分钟即可，保持鲜味和爽脆。
0do k8WZB
。
hello6666 2016-10-5 00:19
这汤看起来很不错啊，很浓哦，还是喜欢清淡点的，够胖的了啊:teeth
petercoco 2016-10-5 16:22
明显的广东菜，鲜竹荪外面一般很难买到的，
loadrunner 2016-10-5 22:35
这个菜的名字我读了半天才读明白，放弃了。
冷火 2016-10-8 12:46
竹荪是很有营养价值的一种菌类，价格仍不菲，不过非常好吃
1106102629 2016-10-11 16:22
看着这个浓汤就感觉很诱人，真的很想尝一口啊，可惜没时间去做。
semmily 2016-10-14 22:14
这个菜可很难在家里做哦，首先鱼的大小就是个问题，能片鱼片的龙趸鱼起码要五斤以上，可是你的菜谱里只要450克肉~剩下的很难处理哎~
在线客服(1)