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美滋滋的酸萝卜老鸭汤

先来成品图：$@r"j2Nxq
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做法：
\ dbOi*F&q.j1_:?:qU 1、买新鲜老鸭，洗净，切成大块。烧一大锅水，水开后将鸭肉放入，大火让它复开，然后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净。此步骤为去血水。d2DDH3G(p Y;qP[
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2、在去过血水的老鸭中加入盐（稍微多一些，加足整罐汤的分量，以后汤内就不需要加盐了）、料酒（量要足）、胡椒粉、姜片，和匀后静置半小时。-^8H_!eq!c6T"oC.a
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)K9f!rc/R3L9K 3、锅内放适量的油，烧热后加入几粒花椒，然后倒入码好味的鸭肉，翻炒两分钟，将鸭肉捞起转入沙锅。留油。K6e6T!D%R
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4、将泡萝卜切成小片，另加泡辣椒3个、泡姜一小块切成小片，放入刚炒过鸭肉的锅中，小火炒出香味，转入沙锅中。
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5、再用开水将锅淌一遍，然后将水也倒入沙锅。沙锅中需要继续加水，直到漫过鸭肉十厘米左右，开小火慢炖，直到汤浓肉软l,S|!O aut&{
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6、然后，效果就出来了
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F-F
7、小贴士：
h$C4Y2Z`   记得生姜还是要的,r.z y?)q \.T)o
  汤水要一次加够ez$Go9ddob`v
  到发白时那就是最好的极品了.

楼主发的是好东西！小弟最喜欢吃酸的了！呵呵
9~Pv~:@J%zz@ 图片清晰，步骤明确，小弟非常佩服啊！改天有时间了自己动手试试 啊！
'S q*?9kk)| 另   在加水煮的时候最好用开水或温水，别用凉水！用凉水煮出来的肉不好吃！
T5}KV:e)a)@ 感谢楼主分享，绝对支持！:excellence