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锅塌豆腐[8P]

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豆腐自古以来就是一道美食，也是老百姓餐桌上最常见的一道菜。不仅是因为它物美价廉，还有就它的营养价值特别的高。它的做法也很多，锅塌豆腐就是煎豆腐。

[b]烹饪难度：[/b]一般

[b]烹饪时间：[/b]

[b]主料[/b]

豆腐200g[/i]

[b]调料[/b]

油适量[/i]

香葱适量[/i]

盐适量[/i]

胡椒粉适量[/i]

高汤适量[/i]

淀粉适量[/i]

料酒适量[/i]

鸡蛋1个[/i]做法步骤[/b]

1

豆腐切块。

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2

豆腐块撒上胡椒粉和适量盐，料酒，腌制15分钟。

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3

将豆腐裹一层淀粉。

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4

再裹一层鸡蛋液。

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5

下锅煎至两面焦黄。

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6

加入高汤没过食材，中火煨烧直至汤汁浓稠。

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7

出锅，撒香葱末。

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烹饪小窍门[/b]

煎豆腐时火一定要小，一块一块的放。

这个高汤有咸味，所以没有加盐。

豆腐煨烧时，用叉一叉，便于入味。

我们油子豆腐，放点辣椒加蒜蓉更美味可口回味无穷

这个豆腐看起来好简单，值得一试。希望味道不错。

豆腐自古是一道美食，是老百姓餐桌上常见的一道菜。因为它物美价廉，还有就它的营养价值高。

好吃呀，这是俺的最爱，美味又营养，是不可多得的一道美食。

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咦 锅塌豆腐不是鸡蛋裹出来炸成一整块么？ 难道是地域差异导致的做法差异？

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非常吸引人胃的一道美食，做法也不是怎么复杂，回家做了肯定让人惊喜！谢谢了……

常见的一道菜。 它物美价廉， 营养价值高，加工方便，值得学习

方便简单，很实用的一道菜。放点椒盐下酒不错啊。

做来尝尝

做来尝尝  油炸不错  品相不错

好吃呀，这是俺的最爱，美味又营养，是不可多得的一道美食。

这种豆制品价廉物美，有营养又好吃，个人很喜欢

这个菜简单容易，做做看，
味道应该不错。

炸好的干豆腐都是焦香扑鼻，撒上细盐、胡椒粉后让人胃口大开

看到楼主发的 口水都要流出来了 以后一定要去尝试1

真多好吃的，看着就流口水。一定要自己尝试下。

回复 1楼 的帖子

回家做了一定让家人高兴！谢谢楼主了，图文并茂

看着就好吃，关键在与炸的火候，高汤的鲜美。